Sabudana Tikki Recipe: सुबह का नाश्ता सबसे जल्दबाजी में तैयार होता है. ऐसे में हेल्दी खाना का चुनाव हो पाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. क्योंकि सुबह का हेल्दी नाश्ता आपको पूरे दिन तरोताजा रखने में मदद करता है. इसके लिए बेहतर है कि पहले से ही नाश्ते का प्लान करके रखा जाए. यदि आप किसी ऐसे नाश्ते का प्लान कर रहे हैं, जो खाने में टेस्टी और सेहत के लिए हेल्दी हो तो साबूदाना टिक्की बेहतर ऑप्शन हो सकता है. बारिश में इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. यह व्रत के लिए भी शानदार फूड डिश है. इसको दिन के वक्त भूख लगने पर स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं. यह बेहद कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है. यदि आप भी इस टेस्टी डिश को बनाना चाहते हैं तो इस आसान विधि को फॉलो कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसको बनाने का आसान तरीका.

साबूदाना टिक्की बनाने की जरूरी सामग्री

भीगा साबूदाना- 2 कप
आलू उबले- 2-3
भुनी मूंगफली- 1/2 कप
कद्दूकस हुई अदरक- 1 टी स्पून
कटी हरी मिर्च- 2-3
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
अमचूर- 1/2 टी स्पून
कटा हरा धनिया- 2 टेबलस्पून
तेल- फ्राई करने के लिए
नमक- स्वादानुसार

टिक्की बनाने का तरीका

साबूदाना की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को लेकर करीब 4-5 घंटे भीगने के लिए रख देंगे. साबूदाना नरम होने पर छलनी में डालकर ड्रेन कर लेंगे. साबूदाना से पानी अच्छी तरह से निकल जाने पर उसे एक बड़े बाउल में शिफ्ट कर लेंगे. इसके बाद आलू उबाल लेंगे. अच्छी तरह आलू उबलने पर उनके छिलके उतारकर मैश कर बाउल में डालकर साबूदाना और आलू को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब मूंगफली के दानों को सेक लेंगे. इसके बाद उन्हें अच्छे से क्रश कर साबूदाना-आलू के मिश्रण में डालकर मिला देंगे. अब इस मिश्रण में कद्दूकस अदरक, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अमचूर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को मिक्स कर लेंगे. इसके बाद इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हथेलियों पर रखकर इसकी टिक्कियां बनाकर एक प्लेट में अलग रख लेंगे.

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सारी टिक्कियां बन जाने पर एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे गर्म करने के लिए रख देंगे. अब तवे पर थोड़ा तेल डालकर चारों और फैला दें और उस पर टिक्कियां रखकर रोस्ट करें. टिक्कियों को दोनों तरफ पलटते हुए थोड़ा सा तेल लगाएंगे. जब साबूदाना टिक्की दोनों ओर से सुनहरी और कुरकरी हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लेंगे. इसी तरह सारी टिक्कियों को रोस्ट कर लेंगे. आप चाहें तो साबूदाना टिक्की को डीप फ्राई भी कर सकते हैं. अब इस टेस्टी साबूदाना टिक्की को टमाटर सॉस या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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