Foods That Increase Cancer Risk: आजकल की अनहेल्दी लाइफस्टाइल में सेहतमंद रह पाना बड़ी चुनौती बन चुका है. इसका सबसे बड़ा कारण अनहेल्दी खानपान है. इस लिए हेल्थ एक्सपर्ट्स घर के बने खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि बाहर मिलने वाले फास्ट फूड्स और ड्रिंक्स का ज्यादा सेवन करने से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है. इसका खुलासा एक स्टडी में हुआ है कि अनहेल्दी फूड्स के कारण डाइजेस्टिव कैंसर का खतरा बढ़ सकता है.

वैज्ञानिकों का कहना है कि इस खान-पान की वजह से 50 साल से कम उम्र के लोगों में भी आंत के कैंसर के मामले बढ़ रहे हैं. ऐसे में इन चीजों से बचाव करना बेहद जरूरी है. क्योंकि, ये अनहेल्दी चीजें धीरे-धीरे आपको कैंसर की ओर धकेल सकती हैं. आज इस रिपोर्ट में जानिए इन 10 खाद्य पदार्थों के बारे में. जितनी जल्दी आप किसी से दूरी बना लेंगे, उतना ही बेहतर होगा. अब सवाल है कि आखिर कौन सी चीजें कैंसर सेल्स को बढ़ाती हैं? आइए जानते हैं इन चीजों के बारे में-

कैंसर को बढ़ाती हैं ये चीजें!

ऑस्ट्रेलिया की फ्लिंडर्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने नई रिसर्च में बताया है कि अनहेल्दी फूड्स जैसे- रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट, फास्ट फूड्स, शुगरी ड्रिंक्स और शराब का अत्यधिक सेवन करने से गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा बढ़ सकता है. एक्सपर्ट्स ने चेतावनी दी है कि पिज्जा, बर्गर, मोमोज, चाऊमीन जैसे फूड्स का ज्यादा सेवन करने से शरीर में सूजन बढ़ सकती हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है. शोधकर्ताओं के अनुसार 50 वर्ष से कम उम्र के लोगों में आंत्र कैंसर के मामलों की बढ़ती संख्या को देखते हुए लोगों को अपनी डाइट में फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहिए और खाने की आदतों में सुधार करना चाहिए.

इन चीजों के सेवन से कैंसर का जोखिम

तला लाल मांस: तला हुआ मांस स्वादिष्ट होता है, लेकिन वैज्ञानिकों का कहना है कि जब इसे उच्च तापमान पर पकाया जाता है, तो यह कैंसरकारी हाइड्रोकार्बन पैदा करता है. इसके रासायनिक और आणविक संरचना को बदल देता है. इसलिए लाल मांस कम खाएं और उसे सावधानी से पकाएं, या चिकन जैसे सफेद मांस खाएं.

पॉपकॉर्न: इस प्रकार के पॉपकॉर्न में डीएसिटल नामक एक घटक होता है जो आपके माइक्रोवेव पॉपकॉर्न को स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन जब इसे गर्म किया जाता है, तो यह विषाक्त हो जाता है. इसके अलावा, इसके बैग पर लगी परत कैंसरकारी है. इसके लिए जैविक कर्नेल खरीदें और उन्हें स्टोव पर या एयर फ्रायर में जैतून के तेल के साथ पकाएं.

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी आपके शरीर के लिए खतरनाक हो सकते हैं. क्योंकि डिब्बों में BPA नामक रसायन छिड़का जाता है, जो हार्मोन में परिवर्तन करता है. डिब्बाबंद टमाटर बहुत हानिकारक होते हैं, क्योंकि उनमें मौजूद एसिड BPA को भोजन में पहुंचा देता है, जिससे भोजन और भी अधिक खतरनाक हो जाता है. इसके लिए ताजा या जमे हुए भोजन खरीदें, जो भी आपको अधिक उपयुक्त लगे.

वनस्पति तेल: यह तेल रसायनों के माध्यम से वनस्पति तेल स्रोतों से निकाला जाता है. जिसमें ओमेगा-6 वसा की खतरनाक मात्रा होती है, जो कोशिका झिल्ली की संरचना में परिवर्तन का कारण बनती है जो कैंसर का कारण बन सकती है. ऐसे में, यदि आप चाहें तो अन्य प्राकृतिक रूप से प्राप्त तेलों जैसे कैनोला या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं.

ऐसी मछलियां: जबकि जंगली सैल्मन में प्रचुर मात्रा में ‘अच्छा’ प्रोटीन होता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में खपत की जाने वाली 60% से अधिक सैल्मन मछलियां फार्मों से आती हैं और उन्हें उच्च स्तर के कीटनाशकों और एंटीबायोटिक्स खिलाए जाते हैं, जो उनके शरीर में जमा हो जाते हैं और जब हम उन्हें खाते हैं, तो हमारे शरीर में पहुंच जाते हैं. इसके लिए ताजी मछली खाएं या मछली के तेल की खुराक लें.

कीटनाशक युक्त फल: फल और सब्जियां अपने आप में अच्छी होती हैं, लेकिन अगर उन पर कीटनाशकों का छिड़काव किया जाए तो वे बहुत खराब हो सकती हैं. ईडब्ल्यूजी ने पाया कि 98% कृषि उत्पाद कीटनाशकों से संदूषित हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं. इसके लिए हमेशा जैविक फल खरीदें और खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें.

आलू के चिप्स: आलू के चिप्स भी कई कारणों से खतरनाक होते हैं. एक तो ये खाद्य पदार्थ ट्रांस फैट में तले होते हैं, दूसरे इनमें नमक बहुत अधिक होता है जिससे न केवल कैंसर का खतरा बढ़ता है, बल्कि हृदय रोग का खतरा भी बढ़ जाता है. इसके लिए आप कुछ प्रेट्ज़ेल, प्राकृतिक पैनकेक या केले के चिप्स खा सकते हैं.

अत्यधिक शराब: नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि अत्यधिक शराब के सेवन और सिर, गर्दन, गले, यकृत और स्तन कैंसर का जोखिम होता है. इसके लिए, यदि आप शराब को पूरी तरह से छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो इसे संयमित मात्रा में पिएं. ध्यान रखें कि महिलाओं को एक दिन में 3 पैग से अधिक नहीं लेना चाहिए और पुरुषों को एक दिन में 4 पैग से अधिक नहीं लेना चाहिए.