रविंद्र कुमार/ झुंझुनूं.झुंझुनूं के एक नंबर रोड पर नगर परिषद के सामने स्थित रेपस्टिक आज एक बहुत बड़ा ब्रांड बन चुका है. जब पूरे जिले में फास्ट फूड का नाम कोई नहीं जानता था उस समय तीन भाइयों ने मिलकर एक छोटी सी फास्ट फूड की दुकान की शुरुआत की थी.आज वही फास्ट फूड रेस्टोरेंट, राजस्थान के कोने-कोने पर आपको मिल जाएगा.साथ ही स्वाद ऐसा कि एक बार खाने के बाद हर बार लोग उन्हें याद करते हैं.

तीन भाई 2011 में फास्ट फूड के एक छोटे से रेस्टोरेंट की शुरुआत करते हैं.जी जान लगाकर मेहनत करते हैं. जब झुंझुनूं और आसपास में कहीं भी फास्ट फूड इतना प्रचलित नहीं था. तब तीन भाइयों ने झुंझुनूं मे फास्ट फूड मे बर्गर,पिज्जा इत्यादि की शुरुआत की. स्वाद के किस्से और स्टोर के नंबर सुनें तो इनकी कहानी जाननी चाहिए, कहानी में पता चला रेपस्टिक की शुरुआत तीन भाइयों ने मिलकर की थी. मूल रूप से चूरू के रहने वाले मोहमद नदीम खत्री, मोहम्मद आदिल खत्री, मोहम्मद नईम तीन सगे भाई हैं.इनका ननिहाल झुंझुनू है.शुरू में नदीम नौकरी करने के लिए विदेश गए वहां पर वह अपने काम से संतुष्ट नहीं हुए पर उन्होंने देखा की फास्ट फूड का प्रचलन वहां पर बहुत ज्यादा है, तो उन्होंने ठानाकि क्यों न वह खुद का एक ब्रांड बनाएंगे. फि रझुंझुनू वापस आकर उन्होंने इसकी शुरुआत की. शुरुआत में नगर परिषद के सामने एक छोटी सी दुकान उन्होंने खोली. जहां पर उन्होंने लोगों से यह भी सुनने को मिला कि जहां पर लोग ₹5 में समोसा और ₹10 में कचोरी खा रहे हैं तो उनका बर्गर किसे पसंद आएगा.

नदीम ने बताया कि उन्होंने धैर्य रखा लगातार अपनी मेहनत और स्वाद के लिएअपना परिवर्तन जारी रखा. उसी की बदौलत आज पूरे देश में वह अलग-अलग राज्यों में अपनी ब्रांच खोल चुके हैं. राजस्थान के कई जिलों में और कुल 4 राज्यों मे उन की लगभग 36 ब्रांच चल रही हैं. अपनी फास्ट फूड के बिजनेस को और बेहतर तरीके से चलाने के लिए छोटे भाई नईम को व्यवसाय प्रबंधन मे उच्च शिक्षा दिलवाई और आज वह मिलकर देशभर में चलने वाले सभी स्टोर को संभालते हैं. उन्होंने बताया कि इस व्यवसाय में सबसे ज्यादा मार्गदर्शन उनके नानाजी हाजी हकीम डॉ. मुमताज अली क़ुरैशी का रहा.उन्होंने बताया कि उनके किसी भी स्टोर पर जाकर आप उनका फास्ट फूड टेस्ट करेंगे तो आपको इनका स्वाद हर एक जगह पर एक जैसा ही मिलेगा. जिसे यह पिछले 2011 से मैनेज कर रहे है.

इस स्टोर की सबसे बड़ी खास बात उन्होंने यहबताई किलगातार वह अपने इस स्वाद को मैनेज करने के लिए नए युवाओं को इसके लिए ट्रेनिंग भी देते हैं और सैकड़ों बेरोजगार युवाओं को रोजगार प्रदान कर रहे हैं.मेक ईन इंडिया के अंतर्गत, रेपस्टिक नए उद्धम शुरू करने के लिए युवाओं को सरकारी योजनाओं के द्वारा अर्थिक संबल भी उपलब्ध कराने मे सहायक है.रेपस्टिक के द्वारा अन्य ब्रांड्स की तरह किसी भी प्रकार की रॉयल्टी नहीं ली जाती है. इनका दावां है किइनके द्वारा उत्पादों मे काम मे ली जाने वाली लगभग सभी सामग्री शुद्ध रूप से इन्हीं के द्वारा बनाई जाती है.जिस से हर फूड स्टोर पर ग्राहकों को गुणवत्ता और टैस्ट एक जैसा मिले. रेपस्टिक ने इसी माह पिलानी, सागवाडा, और इंदौर के विजय नगर मे नए फूड स्टोर का उद्घाटन किया है और आगे महाराष्ट्र और गुजरात मे नए फूड स्टोर खुलने वाले हैं.

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