आदित्य आनंद/गोड्डा. गोड्डा में अगर आपको स्वादिष्ट पापड़ी चाट खाना हो तो आप गोड्डा के मोहनपुर पहुंच सकते है. यहां का पापड़ी चाट इतना स्वादिष्ट है कि लोग 15 से 20 किलोमीटर दूर से इस ठेले का पापड़ी चाट खाने के लिए पहुंचते हैं. मोहनपुर में यह स्टॉल संत माइकल स्कूल के सामने हर रोज लगता है. चाट खाने आए ग्राहक बताते हैं कि जिस प्रकार बचपन के चार्ट का स्वाद थोड़ा अधिक तीखा खट्टा मीठा और एक अलग प्रकार की सुगंध देती थी इसी प्रकार इनका चाट भी एक अलग की खुशबू देता है जिससे मुंह में पानी आ जाता है.
चाट बनाने वाले राहुल कुमार ने कहा कि वह तकरीबन 20 से 25 वर्षों से मोहनपुर के संत माइकल स्कूल के समीप चाट का ठेला लगाते आ रहे हैं. वहीं सैकड़ो ऐसे ग्राहक भी है जो इस स्कूल में वर्षों से इनका चाट खाया करते थे और स्कूल से निकलने के बाद भी वह जिले के अलग-अलग इलाकों से जब भी इस ओर से गुजरते हैं तो उनका चाट खाना पसंद करते हैं. वह अपनी दुकान में या चाट 20 रूपए प्लेट की दर से बेचते हैं. चाट के अलावा वह अपनी दुकान में पानी पुरी भी रखते हैं, जिसका खट्टा मीठा पानी भी काफी स्पेशल होता है.
कैसे बनाते है चाट
उन्होंने आगे कहा कि वह चना दाल और मैदा से बनी हुई पापड़ी होती हैं और मूंग दाल से बने हुए बड़े रखते हैं. वहीं कवाली चना का बना हुआ छोला रखते है. जिसमें चार प्रकार की अलग-अलग प्रकार के मसल दिए जाते हैं, जिसमें भुना हुआ लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला और सबसे स्पेशल घर का बनाया हुआ अमचूर पाउडर मिलाते हैं. इसके अलावा पापड़ी चाट में टमाटर और इमली की बनी हुई चटनी, चना बेसन से बना हुआ सेव और ऊपर से धनिया पत्ता मूली और प्याज बारीक कटी हुई डालते हैं, जिससे चाट काफी स्वादिष्ट लगता है. चाट खाने आए ग्राहक सानू कुमार ने कहा कि वह फोर्थ क्लास से राहुल का चाट कहते आ रहे हैं. पहली बार 5 रुपए प्लेट चाट कहते थे और अब वही चाट 20 रुपए प्लेट हो चुका है, लेकिन वह जब भी इनका चैट कहते हैं उन्हें बचपन की याद आ जाती है
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FIRST PUBLISHED : December 13, 2023, 18:49 IST
