कुंदन कुमार/गया : मोमोज का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसका तीखापन और लहसुन वाला स्वाद मुंह में घुलने लगता है. अगर आप भी वेज मोमोज का स्वाद चखने के लिए अच्छी जगह ढूंढ रहे हैं, तो गया का एक दुकान आपका ठिकाना हो सकता है. यहां के मोमोज में आपको दार्जिलिंग वाला स्वाद आएगा. जी हां हम बात कर रहे हैं गया शहर से सटे ओटीए गेट नंबर 5 के समीप पहाड़पुर गांव में दार्जिलिंग से आए श्याम कुमार गुरुंग के मोमोज दुकान के बारे में. श्याम अपने घर में हीं मोमोज का दुकान चलाते हैं. यहां गया शहर से बड़ी संख्या में युवा मोमोज का स्वाद चखने आते हैं.
बिना बैनर पोस्टर की चलाती हैं दुकान
श्याम के मोमोज की सबसे बड़े खासियत यह है कि कोई भी व्यक्ति एक बार इनके मोमोज का स्वाद चख लेता है वह बार-बार उनके घर खाने आते हैं. वह उनके रेगुलर ग्राहक बन जाते हैं. श्याम अपने घर के अंदर ही मोमोज का दुकान लगाते हैं. वह किसी भी तरह का बैनर या पोस्टर नहीं लगाए हैं.
इसके अलावा इनके मोमोज की खासियत है कि बाजार की तुलना में मोमोज का साइज अधिक होता है. इनके खास मिर्च और टमाटर की बनी तीखी चटनी सभी लोग पसंद करते हैं. कोई व्यक्ति यहां पांच पीस मोमोज खाता है तो उसका पेट भर जाता है. एक पीस मोमोज की कीमत 7.50 रुपया है.
मात्र 3 घंटे में बिकती है 2 हजार पीस मोमोज
श्याम पिछले 3 साल से घर में ही मोमोज बेचने का काम कर रहे हैं. प्रतिदिन लगभग 2000 पीस मोमोज की बिक्री करते हैं. इनके मोमोज की डिमांड इतनी है कि ग्राहकों के डिमांड को पूरी नहीं कर पाते. शाम 4 बजे से लेकर 7 बजे तक उनके यहां मोमोज की बिक्री होती है.
मात्र 3 घंटे के अंदर 2 हजार मोमोज की बिक्री हो जाती है. मोमोज का दुकान लगाने से पहले श्याम गया के एक जाने माने व्यक्ति और पूर्व विधायक के कॉलेज में गार्ड के रूप में काम करते थे, लेकिन कोरोना के बाद इन्होंने मोमोज बेचना शुरू कर दिया. आज प्रतिदिन 12 से 14 हजार रुपए का मोमोज बेच लेते हैं.
सोयाबीन से बनाते हैं वेज मोमोज
श्याम सिर्फ वेज मोमोज बनाते हैं. जिसमें वह सोयाबीन का इस्तेमाल करते हैं. इनके मोमोज का स्वाद हीं इन्हें अलग बनाती है. दूर-दूर से लोग उनके घर मोमोज का स्वाद चखने आते हैं. आप भी गया शहर या आसपास मरहते हैं और वेज मोमोज का स्वाद चखना चाहते हैं तो पहाड़पुर गांव में स्थित श्याम जी का घर आपके लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है.
इस संबंध में श्याम कुमार गुरुंग बताते हैं कि वह मोमोस का दुकान आने वाला दिनों में बंद करना चाहते हैं, लेकिन उनके ग्राहक उन्हें नहीं बंद करने देते. प्रतिदिन 400-500 रेगुलर कस्टमर उनके घर खाने आते हैं. जो एक बार मोमोज का स्वाद लेते हैं वह प्रतिदिन हमारे घर खाने आते हैं.
तीखी चटनी के साथ मिलता है मोमोज
उनके घर मोमोस का स्वाद चखने आए कस्टमर विक्की कुमार बताते हैं कि वह गया शहर के घुटिया से हर दिन आते हैं, श्याम जी का मोमोज का स्वाद चखते हैं. यहां एक प्लेट मोमोज खाने से पेट भर जाता है. यहां सबसे अच्छी चीज यह है कि उनके घर की चटनी काफी मजेदार रहती है. एक नॉर्मल जबकि एक तीखी चटनी मोमोज का स्वाद बढ़ा देती है. यहां 75 रुपये प्लेट मोमोज मिलती है, जिसकी कीमत 75 रुपया है.
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FIRST PUBLISHED : January 10, 2024, 12:31 IST
