रविन्द्र कुमार/झुंझुनूं. आलू टिक्की को चाट के रूप में काफी पसंद किया जाता है. बहुत से लोग आलू टिक्की को स्वादिष्ट बनाने के लिए उस में अलग-अलग तरह की चीजें डालते हैं. कहीं टिक्की के साथ मीठी चटनी दी जाती है तो कहीं उसमें विशेष मसाले डाले जाते हैं. इस तरह झुंझुनूं के रोडवेज बस डिपो के पास एक आलू टिक्की चाट का ठेला लगाते हैं. ये अपने आलू टिक्की में छोले डाल कर लोगों को खाने के लिए परोसते हैं.

आलू टिक्की बेच रहे सुनील कुमार ने बताया कि पिछले 40 साल से इस जगह पर उनके पिताजी दुकान को चलाया करते थे और अब वह खुद चलाते हैं. सुनील ने बताया कि आलू टिकिया की प्लेट तैयार करने में आलू की टिक्की, चटनी, छोला, प्याज और दही डाला जाता है. छोले की सब्जी में मिर्च, धनिया और हल्दी डाल कर इस को उबाला जाता है. उन्होंने बताया एक प्लेट की रेट 40 रुपए रहती है.

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4 घंटे में हो जाती है चट
सुनिल ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि वे सुबह 8 बजे अपने ठेले पर आते हैं और दोपहर 12 बजे तक उनकी सारी टिक्की लोग चट कर जाते हैं. दुकान पर आलू टिकिया का स्वाद ले रहे एक ग्राहक ने बताया कि वह पिछले 2 साल से दुकान पर आ रहे हैं. यहां की आलू टिक्की में डलने वाली हर चीज काफी स्वादिष्ट है. उन्होंने बताया कि छोले डालने से आलू टिक्की का स्वाद पूरा चेंज हो जाता है.

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