राजकुमार सिंह, वैशाली: आलू चॉप का जेहन में ख्याल आते हीं मुंह में पानी आ जाना लाजमी है. हालांकि बाजार में एक से बढ़कर एक चटपटा आइटम खाने के लिए उपलब्ध है, लेकिन वैशाली के छोटे से गांव का आलू चॉपअपने अलग स्वाद के लिए जाना जाता है. जो यहां के आलू चॉप का स्वाद एक बार चख लेता है वह बार-बार यहां खाने को आते हैं. इस आलू चॉप को खाने के लिए आपको वैशाली जिला के बीबीपुर गांव आना होगा. यहां लालटेश्वर साह पिछले 10 वर्षों से लोगों को आलू चॉप खिला रहे हैं. लालटेश्वर साह के हाथ से बने आलू चॉप का लोग इस कदर दीवाने हैं कि बेलसर प्रखंड के कई गांव के लोग यहां स्वाद लेने के लिए आते हैं.
आलू चॉप के लिए लोगों को करना पड़ता है इंतजार
लालटेश्वर साह ने बताया कि पिछले 10 वर्षों से लोगों को आलू चॉप खिला रहे हैं. यहां आलू चॉप खाने के लिए लोगों की काफी भीड़ जुड़ती है. लोगों को आलू चॉप खाने के लिए घंटों इंतजार भी करना पड़ता है. लालटेश्वर साह ने बताया कि शाम 4 बजे दुकान खोलते हैं और रात को 8 बजे तक आलू चॉप बनाकर गरमा-गरम लोगों को खिलाते हैं. आलू चॉप का रेट भी कम है. लोगों को मात्र 5 रुपए में खिलाते हैं. उन्होंने बताया कि आलू चॉप चिऔरा मिर्चा के साथ लोगों को परोसते हैं.
एक आलू चॉप पर 3 रुपए की होती है बचत
लालटेश्वर साह ने बताया कि प्रतिदिन लगभग 700 पीस आलू चॉप बेच लेते हैं. जबकि एक आलू चॉप बनाने में 2 रुपए खर्च आता है. एक आलू चॉप पर 3 रुपए का मुनाफा होता है. यहां आलू चॉप खाने के लिए बीबीपुर ही नहीं इस प्रखंड के सभी गांव के लोग आते हैं.खास बात यह है कि जो लोग एक बार यहां आलू चॉप खाने के लिए आते हैं, स्वाद इतना बेहतरीन मिलता है कि वो बार-बार यहां खाने के लिए आते हैं.
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FIRST PUBLISHED : October 17, 2023, 06:31 IST
