रितिका तिवारी / भोपाल. आम तौर पर आप सब ने आलू और पनीर के समोसे तो बहुत खाए होंगे. मगर क्या कभी आपने कीमा और दाल का समोसा खाया है? भोपाल अपने मुगल जायके के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है. यहां का खाना काफी अलग और स्वादिष्ट माना जाता है. यहां की एक प्रसिद्ध डिश है, रूमाली रोटी से बने हुए समोसे. जिनके अंदर दाल या फिर कीमा भरा जाता है. आम तौर पर समोसे में आलू और पनीर भरे जाते हैं. मगर इस अनोखे समोसे में कीमा या फिर दाल भरते हैं. ये समोसे बनते बिलकुल बाकी समोसा जैसे ही हैं, मगर इनको बनाने का अंदाज काफी अलग होता है.
रूमाली रोटी वाले कीमा और दाल के समोसे मुख्य रूप से रूलामी रोटी से बनते हैं. इसको बनाने के लिए सबसे पहले रूमाली रोटी को तैयार किया जाता है. फिर उसको सेकने के बाद उसमे भरी जाने वाली सामग्री को तैयार किया जाता है. जैसे कीमे के लिए सबसे पहले कीमा बनाया जाता है फिर उसमे प्याज डालते हैं और फिर रूमाली रोटी को काट कर उसको समोसे का शेप दे कर उसमे कीमा भरा जाता है. इसी प्रक्रिया से दाल के समोसे भी तैयार किए जाते हैं. ये समोसे मात्र 5 रुपए के मिलते हैं. पुराने भोपाल में इसे बहुत पसंद किया जाता है.
मात्र 5 रुपए में मिलते हैं लजीज समोसे
भोपाल में ये बेहतरीन समोसे मात्र 5 रुपए के मिलते हैं. लोकल 18 से बात चीत में समोसा बनने वाले मुक्कराम खान ने बताया कि ये समोसा भोपाल में बहुत पसंद किया जाता है, और मात्र 5 रुपए में ये मिलता है. ये सिटी में कई जगहों पर मिलता हैं. उनकी दुकान 28 साल पुरानी हैं और तबसे ही वो यहां पर कीमा और दाल के समोसे बनाते हैं. लोगों को भी यहां का समोसा काफी शानदार लगता है.
.
FIRST PUBLISHED : October 9, 2023, 15:35 IST
