गौरव सिंह/भोजपुर. गुलाब जामुन के शौकीन हैं तो एक बार आरा के पकड़ी चौक का गुलाबजामुन जरूर खांये. यहां का गुलाब जामुन 50 वर्षो से मशूहर है. एक ही स्वाद आज तक बरकरार है. बिहार के आरा में शहर के पकड़ी चौक पर मौजूद विजय स्वीट्स का गुलाब जामुन आरा के सबसे अच्छा और बेहतर क़्वालिटी के लिए जाना जाता है. आलम यह है कि दिन भर में 1000 पीस गुलाब जामुन की बिक्री हो जाती है.
विजय स्वीट्स आरा का सबसे पुरानी दुकान में से एक है. खासियत ये है कि यहां के गुलाब जामुन का पिछले 50 वर्षों से एक जैसा स्वाद बरकरार है. सबसे खास बात ये है कि गुलाब जामुन बनाने में जो सामग्री लगती है, उसको खुद इस दुकान के संचालक के द्वारा ही तैयार किया जाता है. इस दुकान को विजय नाम के व्यक्ति के द्वारा खोला गया था. आज उनका बेटा इस दुकान को बिल्कुल अपने पिता के नक्शे कदम पर चलाता है. जिस वजह से गुलाबजामुन का टेस्ट बरकार है.
50 वर्ष पहले हुई थी इस गुलाब जामुन की कहानी
विजय स्वीट्स चलाने वाले गुड्डू ने कहा, ‘आज से लगभग 50 वर्ष पहले मेरे पिता विजय के द्वारा दुकान की शुरुआत की गई थी. उनके द्वारा ही गुलाबजामुन और अन्य मिठाई बनाई जाती थी. लेकिन उनके हाथ से जो गुलाब जामुन में टेस्ट आया वो किसी अन्य मिठाई में नहीं आया. तब से ही गुलाब जामुन की बिक्री ज्यादा होती है. अब वो बुजुर्ग हो गए हैं, तो हम और मेरे भाई मिल कर इस दुकान को चला रहे हैं. कई कारीगर अभी भी पिताजी के समय से जुड़े हुए हैं.
हर दिन होती है 1 हजार पीस से ज्यादा बिक्री
दुकानदार ने आगे कहा, ‘दिन के 3 बजे तक हमारे पास गुलाबजामुन का स्टॉक तैयार हो जाता है. उस समय से जो ग्राहक आना शुरू करते हैं, वो रात के 11 बजे तक लगातार चलता रहता है. दुकान की अन्य मिठाई और समोसा की बिक्री भी खुब होती है, लेकिन गुलाब जामुन की डिमांड सबसे ज्यादा होती है. लगभग 1 हजार पीस हर दिन की बिक्री है. प्रति पीस 13 रुपया का मूल्य है’.
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FIRST PUBLISHED : July 09, 2023, 15:10 IST
