अऩूप पासवान/कोरबाः समोसा भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. बिना समोसे के कोरबा की चर्चा अधूरी सी लगती है. यही समोसा है जिसे भारत के हर कोने में आसानी से उपलब्ध होता है और हर आम व्यक्ति के बजट में आता है. कोरबा शहर में भी एक ऐसी दुकान है जो लगभग 22 वर्षों से लोगों को समोसा खिला रही है.   इस दुकान के समोसों के लगभग 200 लोग प्रेमी हैं.

चाहे दिन की शुरुआत हो या शाम का नाश्ता, लोगों की पहली पसंद होता है समोसा. यह स्ट्रीट फूड व्यंजन हर व्यक्ति के दिल को छू लेता है, और शायद इसके बजट में होने का भी यही कारण है. लेकिन कोरबा शहर में सबसे प्रमुख समोसा दुकान में तिवारी जी के समोसे आते हैं. इस दुकान में 22 वर्षों से समोसे बनाए जा रहे हैं, और यहां हमेशा लोगों की भीड़ लगी रहती है. समोसों के स्वाद और दुकान की स्वच्छता का संयोजन इसे और भी आकर्षक बनाता है. इसी वजह से दुकान के संचालक इसे अगली पीढ़ियों के लिए बच्चों के लिए जारी रखे हुए हैं. संचालक ने बताया कि वे अपने समोसों में केवल रिफाइंड तेल का उपयोग करते हैं, जिसके कारण दो दशक से लगभग 200 ग्राहक रोज़ उनकी दुकान पर आते हैं.

यह रोचक है कि भारत के प्रसिद्ध समोसा एक ईरानी व्यंजन के रूप में जाना जाता है, जो 16वीं सदी में भारत आया था. पुराने समय में ईरान से आकर अफगानिस्तान के रास्ते से समोसों का आगमन भारत में हुआ था. तब से लेकर अब तक, समोसों की कई विभिन्न प्रकार की वैरायटीज़ बाजार में उपलब्ध हैं, और इनमें से एक है तिवारी जी का समोसा.

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