Rice Panki Video Recipe: मुंबई के स्ट्रीट फूड देश भर में मशहूर हैं. वहीं मुंबई के कुछ लोकल रेस्टोरेंट में एक बेहद स्वादिष्ट डिश मिलती है. जिसका नाम है पैनकी. केले के पत्ते पर परोसे जाने वाली इस डिश को कुछ जगहों पर राइस पैनकी (Rice panki recipe) भी कहा जाता है. जो कि खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. हालांकि अगर आप चाहें को पैनकी को घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है.

राइस पैनकी बनाने की रेसिपी काफी आसान है. जिसे इंस्टाग्राम यूजर (@nehadeepakshah) ने अपने अकाउंट पर वीडियो के माध्यम से शेयर किया है. वहीं इस इजी रेसिपी को ट्राई करने के लिए आपको केले के पत्ते की भी जरुरत नहीं है. तो आइए जानते हैं केले के पत्ते के बिना पैनकी बनाने का तरीका.

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राइस पैनकी बनाने की सामग्री
राइस पैनकी बनाने के लिए 1 कप चावल का आटा, 1 कप छाछ, ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल ले लें. वहीं पैनकी को मुलायम बनाने के लिए आप इसमें हल्का सा बेकिंग सोडा भी एड कर सकते हैं. हालांकि बेकिंग सोडा डालना पूरी तरह से ऑप्शनल है.

राइस पैनकी बनाने की रेसिपी
राइस पैनकी बनाने के लिए सबसे पहले बॉउल में चावल का आटा ले लें. अब इसमें छाछ और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. वहीं बैटर गाढ़ा होने पर आप इसमें थोड़ी सी छाछ एक्सट्रा डाल सकते हैं. आखिर में तेल मिक्स करें. अब इसे आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें. फिर पैन में थोड़ा सा पानी गर्म करें. इसके बाद एक प्लेट में हल्का सा तेल लगाकर पैनकी का बैटर डालें और इसे फैला दें. ध्यान रहे कि बैटर की परत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए.

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वरना पैनकी अंदर से कच्ची रह जाएगी और इसका स्वाद खराब हो जाएगा. अब इस प्लेट को पैन के ऊपर रखकर ढक दें. ऐसे में पानी की भाप से पैनकी अच्छी तरह से पक जाएगी. स्टीम होने के बाद पैनकी को प्लेट से निकाल लें. बस आपकी सॉफ्ट और टेस्टी पैनकी तैयार है. इसी तरह आप बचे हुए बैटर से ढेर सारी पैनकी बना सकते हैं. अब इस पैनकी को चटनी, मेथी मसाला या अपने पसंदीदा मसाले के साथ सर्व करें.

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