रितिका तिवारी/ भोपाल. आज कल युवाओं को अलग-अलग डिश पसंद आती है. खासकर ऐसे पकवान जिनका स्वाद और नाम कुछ हट के हो. ऐसी ही एक अतरंगी डिश भोपाल में आई है, जिसका नाम ‘ब्लैक पाव भाजी’ है. यह पावभाजी ब्लैक इस लिए कही जाती है, क्योंकि इसकी भाजी काले रंग की होती है. अगर आप तीखा खाने के शौकीन हैं, तो यह डिश आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन है.

यहां पर आप कई सारी फ्यूजन डिश टेस्ट कर सकते हैं. दुकान के मालिक राहुल जैन ने बताया कि उनको यह आइडिया मुंबई के स्ट्रीट फूड से आया. इसके बाद उन्होंने भोपाल में भी लोगों को ये टेस्ट सर्व करने के बारे में सोचा. लोगों को इसका स्वाद बहुत ही पसंद आता है. इस पावभाजी में एक स्पेशल मसाला डाला जाता है जो इसको अलग और बेहतरीन बनाता है. यह मसाला इस डिश का सीक्रेट है.

कैसे बनती है यह पावभाजी
शॉप के शेफ ने बताया कि ब्लैक पावभाजी यहां की बेस्ट सेलिंग डिश है, जिसमें वो फ्रेश सब्जियों का इस्तेमाल कर के भाजी तैयार करते हैं. यहां पर और भी प्रकार की पाव भाजी मिलती है. जैसे रेड पावभाजी, ब्लैक पाव भाजी, और ग्रीन पाव भाजी. हर रंग का अपना एक स्वाद होता है. साथ ही इसमें डाले मसाले भी अलग होते हैं. शेफ ने इस डिश के बारे में कहा कि ब्लैक पावभाजी में वो ढेर सारी सब्जियां डालते हैं. साथ में अपने स्पेशल मसाले डालते हैं. बताया कि मसालों की वजह से भाजी का रंग आता है, इसमें कोई भी प्रकार का फूड कलर नहीं डाला जाता है.

ये है दुकान की लोकेशन और रेट
शॉप ऑनर राहुल जैन ने बताया कि इस रेस्टोरेंट की शुरुआत उन्होंने 2 साल पहले स्ट्रीट फूड को बढ़ावा देने के लिए की थी. मुंबई के स्ट्रीट फूड का स्वाद भोपाल तक लाने का उनका ये प्रयास सफल रहा. ब्लैक पावभाजी अभी यहीं पर मिलती है, जिसकी कीमत 120 रुपये से शुरू होती है और 180 रुपये तक जाती है. जिसमें आप पाव भाजी को अपने हिसाब से कस्टमाइज भी करवा सकते हैं. ये पाव भाजी आपको मिनाल के राज बिजनेस पार्क नंबर 3 के शॉप नंबर-8 में केयांश सिगड़ी डोसा के नाम से मिल जाएगी, जो मिनाल के गेट नंबर 2 के पास स्थित है.

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