[ad_1]

 शिखा श्रेया/रांची. झारखंड की राजधानी रांची के मार्केट में आपको पीले रंग की फुल टोकरी में बेचती हुई महिलाएं जरूर दिख जाएगी या तो सड़क के किनारे या फिर हरमू के बाजार में.महिलाओं द्वारा यह पीले फूल रांची के आसपास के जंगलों और अपने घरों से तोड़कर लाये जाते हैं और मार्केट में बेचे जाते हैं. यह फूल दिखाने में साधारण है.लेकिन बाजारों में इसकी डिमांड काफी अधिक है.इसकी पकौड़ी खाने में बड़ा स्वादिष्ट और लाजवाब लगती है.

हरमू बाजार में टोकरी में यह फूल लेकर बेचती हुई सविता देवी  ने कहा कि यह फूल मैं अपने घर से तोड़कर लाई हूं.इसे कनोरी का फूल कहा जाता है. कनोरी का पेड़ होता है जिसमें यह फूल होता है. ये रांची में और आसपास के जंगलों में पाया जाता है.खासकर इस ठंड के सीजन में बहुत होता है.इसका पकौड़ी या बजका काफी स्वादिष्ट बनता है.

दिवाली के दिन कर सकते है ट्राई
सविता ने आगे कहा कि जो यह पकौड़ी खासकर चावल के साथ अधिक अच्छी लगती है. कई लोग इस पकौड़ी के साथ बेसन का करी बनाना भी पसंद करते हैं.खासकर इसे दिवाली के दिन ट्राई किया जा सकता है. इस दिन लोग एक से बढ़कर एक लजीज व्यंजन बनाते हैं और उसे बनाना भी बड़ा आसान है. स्वाद में यह मटर पनीर को भी फेल करता है.उन्होंने आगे बताया इसका पकौड़ी बनाना बड़ा आसान है.थोड़े से फूल को लेकर इस अच्छे से धो ले.इसमें पांच चम्मच बेसन डालें.थोड़े खड़े पिसे हुए मसाले, स्वाद अनुसार नमक और पानी डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार कर ले और फिर छोटे-छोटे पकौड़ी के साइज को हाथ में लेकर तेल में फ्राई कर ले.इसे आप चावल के साथ या फिर घर में आये हुए मेहमान को सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, खाने में बड़ा स्वादिष्ट लगता है.

कम बजट में अच्छे पकवान
तो अगर आप भी कम बजट में अच्छे और टेस्टी पकवान खाना चाहते हैं तो कैनेल के फूल के पकौड़ी सबसे बेहतरीन ऑप्शन होंगे.यह मार्केट में 20 रुपए पाव बिकता है.सविता बताती है इसे आप दिवाली के दिन मेहमानों को परोस सकते हैं या फिर बेसन करी में डालकर चावल के साथ खा सकते हैं. कम बजट में ही लजीज व्यंजन बनकर तैयार हो जाएगा.

.

[ad_2]

Source link