Ways to store Ragi Flour: रागी को मडुआ भी कहते हैं. इसकी तासीर गर्म होने के कारण इसे ठंड के मौसम में खूब खाना चाहिए. रागी लोकप्रिय मिलेट्स में से एक है. कुछ लोगों को रागी के आटे से बनी चीजें खाना बेहद पसंद होता है. ऐसे में वे एक बार में ही कई किलो रागी का आटा (Ragi flour) खरीद कर रख लेते हैं. ऐसा करने से आटा कई बार जल्दी खराब हो जाता है. खासकर, तब, जब इसे सही तरीके से स्टोर ना किया जाए. चलिए जानते हैं रागी अनाज और रागी के आटे को लंबे समय तक स्टोर (Ragi ka aata kaise karen store) करने के कुछ आसान तरीकों के बारे में यहां.

रागी को लंबे समय तक स्टोर करने के उपाय

1. रागी का अनाज (Ragi Grain) लेकर आए हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि किसी भी डिब्बे में भरकर रखने से पहले ये अच्छी तरह से साफ और सूखे हों. साथ ही आटा पिसवाने से पहले भी इस बात का ध्यान रखें कि अनाज में नमी ना हो वरना आटे में गांठ बन सकती है.

2. यदि आपने रागी के आटे को किसी कंटेनर में रखा है तो उसे बार-बार खोलने से बचें. इससे आटा हवा के संपर्क में आने से बचा रहेगा. बार-बार खुलने से आटे की फ्रेशनेस और ऑक्सीकरण खो सकती है. जब इस्तेमाल ना करें तो कंटेनर को अच्छी तरह से टाइट बंद करके ही रखें.

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3. हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि रागी का अनाज या फिर आटा ड्राई और कूल स्थान पर रखा हो. तापमान भी एक समान हो ना कि बहुत ठंडा और बहुत अधिक गर्म जगह हो. बार-बार तापमान बदलने से कंटेनर के अंदर नमी आ सकती है. इससे स्वाद और टेक्सचर बदल सकता है.

4. रागी का अनाज हो या फिर आटा इसे डायरेक्ट धूप में रखने से बचें. सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से पोषक तत्वों की हानि हो सकती है. इससे आटे की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है. बेहतर है कि रागी के कंटेनर को वहां रखें, जहां धूप ना आती हो.

5. हमेशा अच्छी क्वालिटी का कंटेनर ही रागी का आटा या फिर अनाज रखने के लिए इस्तेमाल करें. फूड-ग्रेड कंटेनर इसके लिए बेस्ट होगा. एयर टाइट सील के साथ आने वाले डिब्बे सही रहेंगे. इससे हवा और नमी कंटेनर के अंदर नहीं प्रवेश कर पाएगी. आपका आटा और अनाज लंबे समय तक बेहतर कंडीशन में रह सकता है.

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