ओम प्रकाश निरंजन/कोडरमा.छोटे से स्टॉल पर मिलने वाला स्ट्रीट फूड देखकर लोगों के मुंह में पानी आना लाजमी है. शहर के पोस्ट ऑफिस के सामने कई स्ट्रीट फूड स्टॉल हैं. इन सब के बीच स्वाद को लेकर बुद्धा वेज मोमोज का लोगों के बीच अलग ही क्रेज है. स्टॉल लगने के बाद यहां मोमोज खाने वाले लोगों की भीड़ लगी रहती है.
मोमोज की रेट
लोकल 18 से विशेष बातचीत में बुद्धा वेज मोमोज स्टॉल के संचालक बबलू कुमार ने कहा कि पहले बौद्ध गया में वह मोमोज का स्टॉल लगाते थे. वहां बेहतर आमदनी नही होने पर पिछले 5 वर्षों से झुमरी तिलैया में स्टॉल लगा रहे हैं. यहां लोग मोमोज को काफी पसंद कर रहे हैं. उन्होंने बताया कि उनके स्टॉल पर दो तरह की मोमोज लोगों को परोसा जा रहा है. जिसमें स्टिम्ड मोमोज 25 रुपए में 6 पीस का एक प्लेट और फ्राइड मोमोज 30 रुपए में 6 पीस का एक प्लेट दिया जा रहा है. इसके साथ कंप्लीमेंट्री 80 एमएल का सूप लोगों को दिया जा रहा है. इसके अलावे 15 रुपए में 150 एमएल सूप उपलब्ध कराया जा रहा है.
ऐसे तैयार होता है मोमोज
बबलू ने बताया कि मोमोज बनाने में पत्ता गोभी, गाजर और खुद से तैयार मसाले का प्रयोग करते हैं. मिक्स वेजिटेबल को अच्छी तरह से धोने के बाद इसे उबाला जाता है. इसके बाद मैदा की लोई बनाकर इसकी पैकिंग की जाती है. इसके बाद एक जालीदार बर्तन में इसे रखकर इसके नीचे बर्तन में पानी को गर्म किया जाता है. जिसके भाप से मोमोज पकते हैं. मोमोज के साथ लाल तीखी चटनी, टमाटर सॉस, धनिया की चटनी और मेयोनेज़ दी जाती है. स्टॉल शाम 5 बजे से रात 8 बजे तक लगाते हैं.
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FIRST PUBLISHED : December 12, 2023, 13:55 IST
