सर्दियों में सेहत के बेहद फायदेमंद होती है गजक, गुड़ और मूंगफली से घर पर ऐसे करें तैयार

धीर राजपूत/फिरोजाबाद:सर्दियों में गजक का स्वाद हर कोई लेता है, फिर चाहे वो गजक तिल से बनी हुई हो या फिर मूंगफली के दानों से बनी हो. हर गजक का अलग ही मजा है. फिरोजाबाद में भी चीनी और मूंगफली से गजक तैयार की जा रही है जिसे सर्दियों में लोग खूब खाना पसंद कर रहे हैं. सर्दियों में यह  सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. वहीं यह गजक बेहद ही शुद्ध तरीके से तैयार की जाती है, जिसे आप भी आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं.

फिरोजाबाद के संत टॉकीज के पीछे बाबा वार्ष्णेय गोल्ड के नाम से गजक तैयार करने वाले व्यापारी संदीप ने बताया कि उनके यहां की मूंगफली की पट्टी काफी मशहूर है. इसे बेहद शुद्ध तरीके से तैयार किया जाता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको चीनी को तेज़ आग पर गर्म करना होगा और उसकी चासनी बनानी पड़ेगी. फिर उसमें खाने वाला सोडा डालकर उसे अच्छे से मिलाएं. उसके बाद उसमें मूंगफली के  दाने मिला देंगे. इसके बाद उसे पेस्ट बनाकर उसके अलग-अलग टुकड़े करके उनको गोल बनाकर दबाते जायेंगे और फिर आपकी मूंगफली की पट्टी बनकर तैयार हो जायेगी. जिसे ठंडा होने के बाद पैकिंग कर मार्केट में खूब बेचा जाता है.

120 रुपए प्रति किलो में धड़ल्ले से बिकती है ये गजक

दुकानदार ने जानकारी देते हुए कहा कि यह गजक नाम से ही बिकती है. मार्केट में सर्दियों के सीजन में इसकी बहुत डिमांड होती है और हर कोई इसे खूब खाने के लिए खरीदकर ले जाता है. वही इसकी कीमत 120 रुपए प्रति किलो है जो बेहद ही सस्ती और अच्छी गजक में से है. इस गजक में खास बात यह है कि  इसमें मूंगफली के दानों का भी स्वाद मिलता है, जो सर्दियों में बहुत ही अच्छा लगता है.

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