अंकित कुमार सिंह/सीवान: वैसे तो आपने कई जगहों पर अलग-अलग प्रकार के कबाब खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी जगह के बारे में बताने जा रहे हैं, जहां सीवान हीं नहीं बल्कि आसपास के इलाके के लोग भी खाने के लिए पहुंचते हैं. सीवान का नया बाजार नॉनवेज कबाब के लिए मशहूर है.
सीवान के नया बाजार में एक दो नहीं बल्कि आधा दर्जन से अधिक दुकानें एक साथ हैं. यह अब जिले का कबाब के लिए सबसे फेमस स्पॉट बन गया है. इस जगह आपको चिकन और मटन के ताजा कबाब मिलेंगे. वहीं, इसमें एक दर्जन से अधिक प्रकार के मसालों का इस्तेमाल होता है. इसी वजह से इनका स्वाद लाजवाब बन जाता है.
जायका जीत रहा है लोगों का दिल
कबाब खाने के शौकीन नया बाजार खींचे चले आते हैं. यहां दोपहर तीन बजे के बाद कबाब खाने वालों का जमावड़ा लगने लगता है. हालांकि पहले यहां एक ही दुकान हुआ करती था, लेकिन ग्राहकों की भीड़ देखकर कई लोगों ने कबाब की दुकानें खोल ली हैं. सभी जगह अलग-अलग क्वालिटी में कबाब या फिर सीख कबाब मिलता है. यहां के दुकानदार एक दिन में 8 से 10 हजार तक की बिक्री करते हैं. इस दौरान उनको करीब 3000 हजार तक का मुनाफा हो जाता है.
मसाले बढ़ा देते हैं कबाब का स्वाद
दुकानदार सकील हसन ने बताया कि कबाब और सीक कबाब के स्वाद का राज एक दर्जन मसाले हैं. इसको बनाने के लिए चिकन, धनिया पत्ती, पुदीना, हरी मिर्च, भूना प्याज, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, नींबू, बटर, अंडा, अदरक और लहसुन पेस्ट, नमक, गरम मसाला, ऑयल और दही का इस्तेमाल होता है. यह सब घर में ही तैयार किया जाता है. कबाब का रेट 40 रुपये से शुरू होकर 150 रुपये है. यहां आपको दिल्ली के जामा मस्जिद इलाके में मिलने वाले कबाब जैसा स्वाद मिलेगा.
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FIRST PUBLISHED : January 3, 2024, 10:02 IST
