रजत भटृ/गोरखपुर: गोरखपुर में जायके का स्वाद लेने के लिए कई शानदार जगहें मौजूद है. जहां पर लोगों को उनके जायकेदार व्यंजन खाने को मिल जाते हैं. ऐसे ही कुछ दुकानों में कुछ जगह बेहद खास होती हैं. यहां खाने के बाद उनके जायके की खुशबू और स्वाद जुबान पर रह जाता है. शहर में एक ऐसी ही दुकान मौजूद है. जिनके ‘हांडी मटन’ का जलवा कुछ ऐसा है कि बस नाम लेते ही लोग इनका पता बता देते हैं. यह हकीकत है कि उनके मटन खाने के बाद लोग दूसरी बार वहां खींचे चले जाते हैं. जी हां हम बात कर रहे हैं शहर में मौजूद अदालत हांडी मीट की. जिसे खाने के बाद हर शख्स बस यही कहता है वाह मजा आ गया.
गोरखपुर के कूड़ाघाट पर पहुंचने के बाद अदालत मटन की दुकान लेफ्ट साइड में दिख जाएगी. या तो आप किसी से पूछ लेंगे तो भी आसानी से वहां पहुंच जाएंगे. दुकान पर पहुंचने के बाद आपको बाहर हांडी में मटन बनता दिख जाएगा. वह दूसरी ओर वहां मौजूद लोग लिट्टी सेकते रहेंगे. दुकान पर पहुंचने के बाद हमारी मुलाकात गणेश से हुई. उन्होंने बताया कि यहां सबसे फेमस हांडी मटन है. जिसे गोबर के अंगेठी पर धीरे-धीरे पकाया जाता है. करीब 1 घंटे की प्रक्रिया के बाद मटन तैयार होता है. फिर कस्टमर को उसे रोटी या लिट्टी के साथ दिया जाता है. हर दिन यहां लगभग एक क्विंटल मटन की खपत होती है. यहां मटन तैयार करने के लिए कुछ स्पेशल मसाले नहीं होते हैं. नॉर्मल मसाले में ही इसे बहुत आराम से पकाया जाता है.
एक दिन में एक क्विंटल की खपत
कूड़ाघाट पर पहुंचने के बाद अदालत रेस्टोरेंट पर लोग हांडी मटन के जायके का स्वाद लेते हैं. यहां मटन हांडी में तैयार की जाती है. गणेश बताते हैं कि, उनके यहां मटन के साथ नॉनवेज की और भी कई वैरायटी मौजूद है. लेकिन सबसे ज्यादा फेमस उनका हांडी मटन है. हर दिन लगभग एक क्विंटल मटन की बिक्री हो जाती है.
क्या है कीमत
साथ ही उनके यहां 180 रुपये का हाफ मटन दिया जाता है. जिसमें तीन पीस होते हैं साथ ही आप लिट्टी, रोटी, नान, कुल्चा कुछ भी ले सकते हैं. जिसके लिए आपको अलग से 10 से 5 रुपए देने होंगे. वहीं इसके साथ आप चिकन और फिश का भी मजा ले सकते हैं. चिकन 100 रुपये में हाफ प्लेट है तो, फिश 90 रुपये. वहीं दुकान को सुबह 10 बजे खोल दिया जाता है. रात के 11 बजे तक यहां कस्टमर इनके जाय केदार नॉनवेज का मजा लेते हैं.
.
FIRST PUBLISHED : February 24, 2024, 14:33 IST
