बीमारियों को दूर रखने के लिए हर दिन कैसी डाइट जरूरी? समझ नहीं आ रहा, हार्वर्ड की फूड लिस्ट से बनाएं खाना

Healthy Diet Chart by Harvard Nutritionist: भोजन हमारे जीवन का सबसे अहम हिस्सा है. भोजन के बिना हम कुछ ही दिन जिंदा रह सकते हैं. हालांकि भोजन तो सभी करते हैं लेकिन बैलेंस डाइट न हो तो इससे कहानी और बिगड़ सकती है. अगर हम बैलेंस डाइट नहीं लेते हैं और अनहेल्दी डाइट लेते हैं तो बेशक हम जिंदा रहे लेकिन इसके प्रभाव से हमें कई बीमारियों का सामना कर पड़ सकता है. मुश्किल यह है कि अधिकांश लोगों को पता नहीं कि बैलेंस और हेल्दी डाइट का मतलब क्या है. बैलेंस और हेल्दी डाइट का मतलब है कि भोजन में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटामिंस और मिनिरल्स का हर दिन सही मात्रा में समावेश. हालांकि अक्सर हम फैट और कार्बोहाइड्रेट को ज्यादा लेते हैं और प्रोटीन को कम कर देते हैं. बीमारियों की शुरुआत इसी अनबैलेंस्ड फूड की वजह से होती है. हार्वर्ड मेडिकल इंस्टीट्यूट की न्यूट्रिशनिस्ट ने हर रोज बैलेंस डाइट के रूप में क्या खाना चाहिए, इसे लेकर जानकारी दी है.

हार्वर्ड मेडिकल के मुताबिक हेल्दी डाइट का मतलब है कि रोज हरी सब्जियां, फल, बींस या दाल, साबुत अनाज, बादाम, बीज वाले अनाज, लीन प्रोटीन और लो फैट डेयरी प्रोडक्ट को भोजन में शामिल होना चाहिए. ऐसा करने से कई बीमारियों का जोखिम कम हो जाता है.

हर दिन अलग-अलग रंग की दो सब्जियां जरूरी
हार्वर्ड मेडिकल हेल्थ की डायटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट डॉ नेंसी ओलिवेरा बताती हैं कि अगर आप रोजाना के लिए हेल्दी डाइट बनाना चाहते हैं तो इसमें अलग-अलग रंग के दो फ्रूट, दो सब्जी और दो तरह के लीन प्रोटीन प्रोडक्ट को शामिल करें. यानी अगर आपने दिन में आलू-गोभी की सब्जी खाई है तो रात में एक हरी सब्जी जरूर खाएं. वहीं दो रंग के फलों में आप सेब और अमरूद को शामिल कर सकते हैं. यह एक उदाहरण है, इसे आप अपने हिसाब से तय कर सकते हैं. यदि आप नॉन-वेजेटिरयन हैं तो फिश या चिकेन किसी एक टाइम ले सकते हैं.

एक सप्ताह का क्या है मेन्यू
डॉ. नेंसी ओलिवेरा बताती हैं कि यदि आप एक सप्ताह के लिए डाइट मेन्यू को बाजार से एक साथ लाना चाहते हैं तो इसके लिए प्लांट आधारित प्रोटीन वाले प्रोडक्ट जैसे बींस, टोफी, वेजिटेबल, बिना नमक वाले बादाम और बीज वाले प्रोडक्ट को लें. इसी तरह साबुत अनाज में साबुत अनाज वाले ब्रेड, साबुत अनाज पास्ता, ब्राउन या ब्लैक राइस, क्विनआ या फारो को भी खरीद लें. डेयरी प्रोडक्ट में आप नॉन-डेयरी मिल्क और जिसमें फैट न हो, वह चीज और योगर्ट खरीदें. उन्होंने बताया कि यदि आप स्नेक्स की चीजों को खरीदना चाहते हैं तो आप बिना नमक वाले मिक्स्ड नट्स खरीदिए. इसके साथ स्ट्रिंग्स चीज फायदेमंद रहेगा. फ्रूट में आप अंगूर और बैरीज खरीदिए लेकिन ध्यान रहें कि इन चीजों को पहले अच्छी तरह से धो लें, उसके बाद ही खाएं. अन्य फ्रूट में केला और सेब फायदेमंद रहेगा. इसके अलावा आप छाछ, हार्ड बॉयल्ड एग और राइस केक को भी खरीद सकते हैं.

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