बोकारो. बोकारो के गांवों में गर्मी शुरू होते ही रसोई में एक खास सब्जी की चर्चा तेज हो जाती है. वह है आलू-नीम की सब्जी, जो झारखंड के ग्रामीण क्षेत्रों से जुड़ा सेहत से भरपूर डिश है और स्थानीय लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं. यह सब्जी, हर गांव-मोहल्ला में सुबह तैयार हो जाती है, क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ शरीर के लिए फायदेमंद भी मानी जाती है.

ऐसे में बोकारो के वरिष्ठ आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. राजेश पाठक( आयुर्वेद में 20 वर्षों से अधिक का अनुभव ) ने लोकल 18 को बताया कि नीम हजारों साल से आयुर्वेद का हिस्सा रहा है और लोग इसका लाभ सदियों से उठा रहे हैं. वहीं आलू-नीम की सब्जी खाने से युवाओं में मुंहासों की शिकायत कम हो जाती है और चेहरा एकदम साफ और चमकदार होता है. इसके अलावा, इससे पाचन शक्ति भी मजबूत होती है और यह गैस या कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है

साथ ही नीम में ऐसे तत्व होते हैं, जो फंगल इंफेक्शन, खुजली को दूर करने में कारगर माने जाते हैं. वहीं पेट के कीड़े जैसी समस्याओं से लड़ने वालों के लिए यह असरदार हैं और इसके अलावा आलू-नीम की सब्जी मुंह की बदबू तक को दूर करने में सहायक मानी जाती है

आलू नीम बनने कि रेसिपी 
वहीं अगर आप घर पर आलु नीम कि सब्जी बनाना चाहते हैं, तो तरीका बेहद आसान है सबसे पहले 2-3 आलू को छीलकर काट लें और हल्के गर्म पानी में उबालें फिर नीम की कुछ हरी पत्तियों को तवे पर हल्का सेंक लें, ताकि वो कुरकुरी हो जाएं और अखीर में अब इन पत्तों को पीसकर बारीक पाउडर बना लें और फिर कढ़ाई पर उबले आलू में आधा चम्मच सरसों का तेल डालकर नीम पाउडर को अच्छी तरह आलू के साथ मिलाएं, फिर इसे चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं.