पीयूष पाठक/अलवर. बदलते दौर के साथ लोगों के खान-पान और टेस्ट में भी बदलाव आ रहा है. बड़ों की बात तो सही है, लेकिन इस आधुनिक दौर बच्चों का स्वाद भी बदल रहा है. पहले जहां बच्चे टोमेटो सॉस की अधिक डिमांड करते थे, लेकिन अब उनकी पहली पसंद म्योनीज बन रही है. बच्चों से लेकर युवाओं की जुबान पर म्योनीज का स्वाद छाया रहता है. राजस्थान के अलवर शहर में दुकान लगाने वाले व्यक्ति ने बताया कि पहले टोमेटो केचप की डिमांड बहुत होती थी, लेकिन धीरे-धीरे अब उसकी जगह म्योनीज ने ले ली है. अब सबसे ज्यादा बच्चे म्योनीज की डिमांड करते हैं.

इन दिनों लगभग हर घर में म्योनीज खाने का चलन बढ़ गया है. इसे सिर्फ सैंडविच ही नहीं, बल्कि कई तरह के स्नैक्स और स्ट्रीट फूड्स में भी इस्तेमाल किया जाने लगा है. म्योनीज का चलन बढ़ने के कारण इसकी डिमांड बढ़ी है. बच्चों को इसका टेस्ट खूब भा रहा है. अलवर शहर में फास्ट फूड की कई दुकान हैं. हर दुकान में म्योनीज मौजूद रहता है. इसका हर फूड में इस्तेमाल किया जाता है.

अलवर के मुख्य बाजारों में अब सॉस की बोटल के साथ म्योनीज की भी मांग बावर्ची ज्यादा करने लगे हैं. इससे इसकी ज्यादा बिक्री होने लगी है. जिस भी रेस्टोरेंट में जाएं, वहां सॉस की बोतल का साथी बन कर म्योनीज उभर रहा है.

यहां के अशोका टाकीज निवासी हरीश का कहना है कि बच्चों को अब टोमेटो केचप से ज्यादा म्योनीज पसंद आने लगा है. बच्चों की डिमांड रहती है कि ब्रेड में केचप नहीं, बल्कि म्योनीज लगा कर खाना है. इसके लिए माता-पिता को उनके लिए म्योनीज खरीदनी पड़ रही है. इसके कारण म्योनीज की मांग मे बढ़ोतरी हो रही है. शहर के दुकानदार भी इस बात से इत्तेफाक रखते हैं कि टमैटो केचप के बिजनेस में अब गिरावट हुई है. क्योंकि दुकान पर आकर लोग अब म्योनीज की मांग ज्यादा करते हैं.

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