धनिया पंजीरी रेसिपी (Dhaniya Panjiri Recipe): राम नवमी (Ram Navami) के विशेष दिन पर भगवान श्रीराम को भोग के तौर पर धनिया पंजीरी का भोग लगाया जाता है. मान्यता है कि मर्यादा पुरुषोत्तम श्रीराम का जन्म चैत्र महीने के नौवें दिन यानी नवमी तिथि को हुआ था. इसी वजह से श्री राम के जन्मोत्सव के तौर पर राम नवमी का त्यौहार मनाया जाता है. वैसे तो राम नवमी के मौके पर भगवान को कई तरह के भोग लगाए जाते हैं लेकिन माना जाता है कि दशरथनंदन को धनिया पंजीरी का भोग लगाने से उनका आशीर्वाद हमेशा बना रहता है.
धनिया पंजीरी भोग के तौर पर बनाई जाती है और इसे बनाना काफी आसान है. आपने अगर कभी धनिया पंजीरी की रेसिपी को घर पर ट्राई नहीं किया है तो इस राम नवमी के मौके पर हमारी बताई विधि की मदद से भगवान श्रीराम को धनिया पंजीरी का भोग लगा सकते हैं. आइए जानते हैं धनिया पंजीरी बनाने की विधि.

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धनिया पंजीरी बनाने के लिए सामग्री
धनिया पाउडर – 1 कप
नारियल कद्दूकस – 1/2 कप
मखाने कटे – 1/2 कप
काजू – 8-10
बादाम – 8-10
चिरौंजी दाने – 1 टी स्पून
देसी घी – 3 टी स्पून
चीनी पाउडर – 1/2 कप

धनिया पंजीरी बनाने की विधि
भगवान को भोग के लिए धनिया पंजीरी बनाना है तो सबसे पहले साबुत धनिया लेकर उसे अच्छी तरह से साफ करें. इसके बाद मिक्सर की मदद से धनिया पीस लें. अब एक कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. घी पिघलने के बाद धनिया पाउडर डालें और उसे चलाते हुए सेकें. इस दौरान गैस की फ्लेम धीमी कर दें. एक-दो मिनट तक सेंकने के बाद धनिया पाउडर हल्का भूरा हो जाएगा और उसमें से खुशबू आना शुरू हो जाएगी. इसके बाद धनिया एक बाउल में निकाल लें.

अब कड़ाही में दोबारा घी डालें और पिघलने के बाद कटे हुए मखाने डालकर उन्हें फ्राई कर लें. मखाने फ्राई होने के बाद उन्हें समतल जगह पर रखकर किसी भारी चीज की मदद से दरदरा कूट लें. इसके बाद काजू और बादाम के बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सिका हुआ धनिया पाउडर डालें. इसके बाद बाउल में दरदरा कुटा मखाना और बारीक कटे काजू-बादाम डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें.

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सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद कद्दूकस किया नारियल लें और उसे भी धनिया पंजीरी में डालकर मिक्स कर दें. आप चाहें तो नारियल बूरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आखिर में धनिया पंजीरी में चिरौंजी के दाने डालें और सभी सामग्रियों के साथ मिला लें. भगवान को भोग लगाने के लिए धनिया पंजीरी बनकर तैयार है.

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