Paneer Fried Rice Recipe: हर कोई खाने में ऐसी डिश की तलाश करता है, जो खाने में टेस्टी और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. साथ ही ऐसी भी डिश हो, जो लंच के साथ डिनर का भी स्वाद बढ़ाती हो. यदि आप किसी ऐसी ही किसी डिश की तलाश में हैं तो पनीर फ्राइड राइस एक बेहतर ऑपशन हो सकता है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यही है कि इसको किसी भी समय बनाकर खाया जा सकता है. इसमें पनीर होने से इस डिश की पौष्टिकता भी बढ़ जाती है. इस रेसिपी को हर उम्र के लोग काफी पसंद करते हैं. यह बेहद कम समय में बनकर भी तैयार हो जाती है. ऐसे में यदि आप भी घर पर टेस्टी पनीर फ्राइड राइस बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई आसान विधि फॉलो कर सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर फ्राइड राइस बनाने का आसान तरीका.

पनीर फ्राइड राइस के लिए सामग्री

पनीर- डेढ़ कप
पके चावल- 3 कप
कटी फूलगोभी- 4 टेबलस्पून
कटी गाजर- 2
कटी बीन्स- 4-5
कटी शिमला मिर्च- 1/2
बारीक कटी प्याज- 1
कटी लहसुन पुत्थी- 2-3
चिली सॉस- 2 टी स्पून
विनेगर- 1 टेबलस्पून
सोया सॉस- 1 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
स्प्रिंग अनियन- 4 टेबलस्पून
तेल- 4 टेबलस्पून (अंदाजानुसार)
नमक- स्वादानुसार

पनीर फ्राइड राइस बनाने का तरीका

स्वादिष्ट पनीर फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल लेकर चावल को धोकर पका लेंगे. आप चाहें तो खाने के बाद बचे चावल का भी प्रयोग कर सकते हैं. इसके लिए पनीर को लें और उसके छोटे क्यूब्स बनाकर एक मिक्सिंग बाउल में रख लेंगे. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी के साथ पनीर को अच्छी तरह से मिला लेंगे. इसके बाद पनीर को करीब 20 मिनट तक मैरीनेट करेंगे.

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वहीं, दूसरी ओर एक कढ़ाही लेंगे, जिसमें 2 चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख देंगे. तेल गर्म होने पर इसमें मसालेदार पनीर डाल देंगे. पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भून लेंगे. अब एक और कढ़ाही लेंगे, जिसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें स्प्रिंग अनियन डालकर भूनेंगे. ध्यान रहे कि जब अनियन का रंग बदलने लगे तो इसमें कटी हुई फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च सहित अन्य सब्जियों को भी डाल देंगे. अब गैस की आंच तेज करके सब्जियों को पकने तक भूनेंगे. अब इन सब्जियों में चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएंगे.

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सभी इन्ग्रेडिएंट्स के आपस में मिक्स होने तक पकाएंगे. इसके बाद इसमें पके हुए चावल डाल देंगे. अब इन चावलों को करछी की मदद से मिश्रण के साथ मिक्स कर देंगे. इसके बाद चावल में भुने हुए पनीर के टुकड़ों को डालकर अच्छी तरह से मिला देंगे. इसके बाद गैस को बंद कर कढ़ाही को उतार लेंगे. अब तैयार हो चुके पनीर फ्राइड राइस को आप सर्व कर सकते हैं.

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