Ganesh Chaturthi 2023 Special Paan Gulkand Modak Recipe: ऐसा माना जाता है कि भगवान गणेश का सबसे प्रिय भोग मोदक होता है। उनकी कोई भी पूजा इस भोग को लगाए बिना पूरी नहीं मानी जाती है। जल्द ही गणेश चतुर्थी का पर्व आने वाला है। अगर इस खास दिन आप भी गणपति बप्पा को प्रसन्न करने के लिए उनका फेवरेट भोग बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें मोदक की ये यूनिक और टेस्टी रेसिपी पान गुलकंद मोदक। 

पान गुलकंद मोदक बनाने के लिए सामग्री-

मोदक की फिलिंग के लिए-

-7-8 चम्मच गुलकंद  

– 1 बड़ा चम्मच ड्राई फ्रूट्स पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर

-2 बड़े चम्मच टूटी फ्रूटी

पान गुलकंद मोदक की कवरिंग बनाने के लिए-

-2 कप नारियल का बूरा

-1 कप कंडेंस्ड मिल्क

-8 पान के पत्ते

-2 चम्मच घी

-खाने का हरा रंग

पान गुलकंद मोदक बनाने का तरीका-

पान गुलकंद मोदक बनाने के लिए सबसे पहले पान के 4 पत्तों को कंडेंस्ड दूध में तब तक फेंटें जब तक दोनों अच्छी तरह मिल न जाएं। बचे हुए 4 पान को बारीक काट कर इसमें मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें नारियल का बूरा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें। अब पैन में पान का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो इसमें खाने का हरा रंग मिला सकते हैं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतारकर उसे ठंडा होने के लिए रख दें।

इसके बाद मोदक की फिलिंग तैयार करने के लिए गुलकंद, ड्राई फ्रूट्स पाउडर, सौंफ पाउडर और टूटी फ्रूटी अच्छी तरह मिला लें। हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर पान का मिश्रण लेकर मोदक के सांचे में डालें। अब इसके बीच में गुलकंद का मिश्रण भरें और इसी तरह सारे मोदक बना लें।