नई दिल्ली :
अजवाइन, जिसे अंग्रेजी में “Ajwain” के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रसिद्ध पौधा है जिसके बीज सब्जियों और पराठे में उपयोग होते हैं। इसके सेवन से पेट संबंधी समस्याओं में लाभ मिलता है और यह आयुर्वेद में भी महत्वपूर्ण माना जाता है। अजवाइन में थायमोल और कारवाक्रोल जैसे गुण होते हैं जो इसे एक प्रकार की औषधि बनाते हैं। इसके बीजों का तेल भी औषधि और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होता है। अजवाइन का बीज विभिन्न पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में भी उपयोग किया जाता है, जैसे कि हल्के खांसी, अपच, और पेट की समस्याओं में। यह भारतीय रसोईघर में भी एक लोकप्रिय मसाला है और इसे अन्य भोजन में भी उपयोग किया जाता है। अजवायन एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। अजवायन के कुछ स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
पाचन में सुधार करता है: अजवायन में थाइमोल नामक एक यौगिक होता है जो पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करने में मदद करता है। यह अपच, पेट फूलना और गैस जैसी पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
पेट दर्द से राहत देता है: अजवायन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो पेट दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह पेट की ऐंठन और मासिक धर्म की ऐंठन से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है।
सर्दी और फ्लू से बचाता है: अजवायन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं जो सर्दी और फ्लू से बचाने में मदद कर सकते हैं। यह संक्रमण से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है।
वजन घटाने में सहायक: अजवायन में थाइमोल नामक एक यौगिक होता है जो चयापचय को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह वजन घटाने और मोटापे से बचाने में मदद कर सकता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद: अजवायन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो त्वचा की रक्षा करने में मदद करते हैं। मुक्त कणों से होने वाले नुकसान यह मुँहासे, झुर्रियाँ और अन्य त्वचा की समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है।
बालों के लिए फायदेमंद: अजवायन में एंटीफंगल गुण होते हैं जो डैंड्रफ और अन्य खोपड़ी की समस्याओं को रोकने में मदद कर सकते हैं। यह बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों को मजबूत बनाने में भी मदद कर सकता है।
अजवायन को कई तरीकों से खाया जा सकता है। इसे बीज के रूप में, पाउडर के रूप में या चाय के रूप में सेवन किया जा सकता है। अजवायन को पानी में उबालकर और फिर पानी को छानकर अजवायन की चाय बनाई जा सकती है।
अजवायन एक सुरक्षित मसाला है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अजवायन का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
