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चुकंदर सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद हैं। लेकिन ज्यादातर बच्चों को इसका स्वाद अच्छा नहीं लगता। ऐसे में अगर आप चाहती हैं कि बच्चा चुकंदर खाए तो इसकी मदद से टेस्टी कटलेट बना सकते हैं। ये कटलेट बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाते हैं। ऐसे में इसे आप बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकती हैं। यहां जानिए चुकंदर आलू कटलेट की रेसिपी।
चुकंदर से कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए-
कद्दूकस किया चुकंदर
बारीक कटा प्याज
हल्दी
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
जीरा पाउडर
बारीक कटा हुआ धनिया
गरम मसाला
अमचूर पाउडर
आलू मैश किया हुआ
चाट मसाला
अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स
कॉर्न फ्लॉर
मैदा
काली मिर्च कुटी हुई
नमक
पानी
ब्रेडक्रम्ब्स
तेल
कैसे बनाएं कटलेट
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कसे हुए चुकंदर का रस निचोड़ लें। फिर उसमें उबले और मसले हुए आलू डालें। अब इसमें प्याज और सारे मसाले भी डाल दीजिए। इसमें कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें, हरा धनियां डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं और आटा बन गया है। आगे चुकंदर के आटे से पैटीज तैयार कर लें। अब कॉर्न फ्लोर के आटे में पैटीज को डुबोकर दोनों तरफ से कवर कर दें। फिर ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से रोल करें। गर्म तेल में पैटीज को डीप फ्राई, शैलो फ्राई या पैन फ्राई करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलने के बाद इसे पेपर पर डालें और चुकंदर कटलेट को टमाटर सॉस के साथ परोसें।
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