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सच्चिदानन्द/पटना. ट्रेन से सफर करने वाले यात्रियों के लिए शुद्ध और स्वादिष्ट खाना मिल सके, इसके लिए रेलवे (Indian Railways) के द्वारा लगातार प्रयास किया जाता है. इस संबंध में समय-समय पर कई जरूरी बदलाव भी किये जाते हैं. इस क्रम में आईआरसीटीसी (IRCTC) ने पटना जंक्शन (Patna Junction) के जन आहार को अपग्रेड करते हुए इसको बेस किचन के रूप में विकसित किया है. इसमें कई अत्याधुनिक मशीनें लगाई गई हैं, जिससे भोजन की गुणवत्ता और शुद्धता बढ़ाई जा सके.

आईआरसीटीसी के रीजनल मैनेजर राजेश कुमार ने बताया कि पटना जंक्शन से खुलने और हो कर गुजरने वाली सभी मेल एवं एक्सप्रेस ट्रेनों में प्लेटफॉर्म नंबर एक पर स्थित जन आहार से खाना तैयार हो कर सप्लाई होगा. यह पूरा काम आईआरसीटीसी की निगरानी में किया जाएगा. इसके लिए अधिकारियों की यहां तैनाती की गई है.

पटना जंक्शन के प्लेटफॉर्म नंबर एक पर जन आहार का काउंटर पहले से ही संचालित हो रहा था, लेकिन अब इसे अपग्रेड करते हुए एक बेस किचन में बदला गया है, जहां के भोजन को आम यात्री के साथ-साथ ट्रेनों में सफर करने वाले यात्री भी खा सकेंगे. यहां तैयार खाना ट्रेनों में सप्लाई किया जाएगा. फिलहाल किन ट्रेनों में किस टाइम का भोजन भेजना है, आईआरसीटीसी के द्वारा इसकी मैपिंग की जा रही है.

राजेश कुमार ने बताया कि शुद्ध और स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए वेजिटेबल कटर, वेट ग्राइंडर, डो मेकर के अलावा किचन को भी मार्डन और हाइटेक किया गया है. इसके अलावा, किचन में काम करने वाले लोगों को आईआरसीटीसी ने ट्रेनिंग दी है. आईआरसीटीसी के अधिकारी की किचन में तैनाती की गई है, जो खाना बनाते समय स्वच्छता और गुणवत्ता पर नजर रखेंगे.

बता दें कि, आईआरसीटीसी ने जन आहार में बनने वाले भोजन का रेट भी निर्धारित किया है. ट्रेनों में या फिर प्लेटफॉर्म पर स्टैंडर्ड वेज खाना 75 रुपये में मिलेगा. वहीं, स्टैंडर्ड नॉन वेज खाना (अंडा करी) 80 रुपये, स्टैंडर्ड नॉन भेज खाना (चिकन करी) 120 रुपये, वेज बिरयानी 70 रुपये, नॉन भेज बिरयानी 80 रुपये, बिरयानी चिकन 100 रुपये और खिचड़ी 50 रुपये समेत दर्जनों प्रकार के भोजन उचित दाम पर यहां उपलब्ध है.

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