Kolhapuri Mirchi Thecha recipe: अगर आप चटनी के शौकीन हैं और नए नए रेसिपी ट्राई करना पसंद करते हैं तो एक बार अपने किचन में मिर्च का ठेचा बनाकर देखें. इसे बनाना आसान है और ये बेहद चटकारे वाली चटनी है. दरअसल, भारतीय खाने की खासियत उसकी विविधता और स्वाद में छुपी होती है. हर राज्य की अपनी एक अनोखी रेसिपी होती है, और महाराष्ट्र की कोल्हापुरी चटनी यानी हरी मिर्च का ठेचा उन्हीं में से एक है. तीखेपन और मसालों का परफेक्ट बैलेंस यह चटनी किसी भी भोजन का स्वाद 100 गुना बढ़ा देती है. चाहे आप इसे भाखरी, पराठा या चावल के साथ खाएं, यह हर बार आपका दिल जीत लेगी. इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं है.

हरी मिर्च और लहसुन तैयार करें: सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. लहसुन की कलियों को छील लें.