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महाशिवरात्रि पर ज्यादातर लोग व्रत रखते हैं। इस व्रत के दौरान कुछ लोग सिर्फ मीठा खाते हैं तो कुछ ऐसे हैं जो सेंधा नमक से बनी चीजें खा लेते हैं। व्रत के दौरान साबूदाना खाया जा सकता है। आप इससे खीर, वड़े या फिर खिचड़ी बना सकते हैं। हेल्थ के लिए साबूदाना के अनेकों फायदे हैं। व्रत में इसे खाने पर आपका पेट लंबे समय तक भरा रह सकता है। यहां देखिए इसे बनाने का तरीका-
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए चाहिए…
साबूदाना, आलू, टमाटर, मूंगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया और घी
कैसे बनाएं साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को कुछ देर के लिए भिगो दें। भिगोने से पहले इसे अच्छे से धो लें। अब कुछ आलू, टमाटर और मूंगफली को निकाल लें। सब्जी को अच्छे से धो लें और बारीक काट लें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर इसमें आलू और मूंगफली को सेक लें। फिर इन्हें एक तरफ निकालें और अब कढ़ाई में बचे घी में साबूदाना खिचड़ी बनाएं। अगर घी ज्यादा लगे तो आप इसे निकाल सकते हैं। अब बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से फ्राई करें। जब ये सिक जाए तो इसमें सेंधा नमक डालें। अब भिगे साबूदाना को छान लें और फिर कढ़ाई में साबूदाना, आलू और मूंगफली डालें। अच्छे से मिलाएं। अब स्वाद के मुताबिक इसमें काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें। आंच बंद करें, हरा धनिया से गार्निशश करें और फिर इसे खाएं।
नोट- साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए साबूदाना को कम से कम 3 से 5 घंटे के लिए भिगोएं।
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