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Makar Sankranti 2024 Special Gud Ka Halwa Recipe: हिंदू धर्म में मकर संक्रांति के त्योहार का खास महत्व माना गया है। इस दिन से सूर्य उत्तराणय होते हैं। इस साल मकर संक्रांति का पर्व 15 जनवरी 2024 को मनाया जा रहा है। मकर संक्रांति के दिन घर पर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। अगर आप भी इस मकर संक्रांति को स्पेशल बनाने के लिए कोई टेस्टी और हेल्दी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो नोट करें गुड़ के हलवे की ये रेसिपी। गुड़ का हलवा सर्दियों की एक फेवरेट डेजर्ट रेसिपी में से एक है। यह रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनाने में भी उतनी ही आसान है। स्वाद में बेहद शानदार गुड़ का हलवा शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। गुड़ का हलवा खाने से तेज ठंड में भी शरीर का तापमान मेंटेन रखने में मदद मिलती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है टेस्टी गुड़ का हलवा।
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गुड़ का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
– 1 कप सूजी
– 1 कप गुड़ (पानी में भीगा हुआ)
– ढाई बड़े चम्मच घी
– 1 चुटकी केसर
– 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
– 50 ग्राम पिस्ता कटे हुए
– 50 ग्राम बादाम कटे हुए
– 4 बड़े चम्मच चीनी
गुड़ का हलवा बनाने का तरीका-
गुड़ का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को लगभग 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद एक भारी तले वाले पैन में घी गर्म करके उसमें सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद इसमें गुड़ का पानी डालकर अच्छे से मिला दें। अब इस स्टेज पर पैन में चीनी डालकर इस मिश्रण को मीडियम फ्लेम पर रखते हुए अच्छी तरह मिलाएं। इस बात का खास ख्याल रखें, कि चीनी सूजी के साथ अच्छी तरह मिल जाए। कुछ देर पकाने के बाद इस हलवे में पिस्ता,बादाम,केसर डाल दें। जब आपको लगे कि हलवे की खुशबू आनी शुरू हो गई है तो उसमें इलायची पाउडर मिला दें। हलवे को तब तक चलाते रहें जब तक वह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए। आपका टेस्टी गुड़ का हलवा बनकर तैयार है। सर्दियों के मौसम में इसे गर्मागर्म सर्व करें।
