Sugar Consumption May Link to Cancer, Gout: मीठी चीजें किसी पसंद नहीं है. मीठा स्वाद कई चीजों से मिल सकता है लेकिन अगर इसे आप हर रोज चीनी से लेना चाहते हैं तो आप अपने अंदर 45 तरह की बीमारियों को दावत दे रहे हैं. यह बात हम नहीं बल्कि एक हालिया रिसर्च में कही गई है. बीएमजे जर्नल में प्रकाशित एक रिसर्च पेपर के मुताबिक रोजाना 6 चम्मच से ज्यादा चीनी खाने से 18 तरह की इंडोक्राइन और मेटाबोलिक बीमारियां, 10 तरह की हार्ट से संबंधित बीमारियां, सात तरह के कैंसर और 10 तरह की दांत, नस, लिवर और एलर्जी से संबंधित बीमारियों का खतरा कई गुना बढ़ जाता है. यानी चीनी एक तरह से हमारे लिए मीठा जहर की तरह काम करती है जो शरीर पर कहर ढाती है. यह अध्ययन 73 अलग-अलग तरह की रिसर्च और 8601 रिसर्च पेपर के आधार पर किया गया है.

अध्ययन में कहा गया है कि हाई शुगर का सेवन फायदे से कई गुना ज्यादा नुकसान करता है. ज्यादा चीनी शरीर में फैटी सब्सटांसेज को बढ़ाकर नसों में दौड़ने लगती है जो पूरे शरीर को खोखला बना सकती है. इस अध्ययन के नतीजों पर हमने अपोलो अस्पताल बैंगलुरु में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी से बात की. उन्होंने कहा कि न्यूट्रिशनिस्ट गाइडलाइन में भी कहा जाता है कि ज्यादा चीनी खाने से कई तरह की बीमारियां होती है लेकिन रिसर्च से कई ऐसी बीमारियों का पता चला है जो पहले से पता नहीं थी.

इतनी तरह की बीमारियां
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने कहा कि हमें यह पहले से मालूम है कि ज्यादा चीनी खाने से मोटापा, दांतों की बीमारियां, शुगर की बीमारियां, हार्ट की बीमारियां आदि होती हैं लेकिन हमें अब तक यह मालूम नहीं था कि ज्यादा चीनी का सेवन 7 तरह के कैंसर के जोखिम को भी बढ़ा देती है. इतना ही नहीं रोजाना 6 चम्मच से ज्यादा चीनी अस्थमा और गठिया जैसी नई बीमारियों को भी ट्रिगर करती है. इससे लोग हमेशा डिप्रेशन में रहने लगते हैं और जोड़ों का दर्द भी बढ़ जाता है. यहां तक चोक और समय से पहले मौत की आशंका भी कई गुना बढ़ जाती है. इसके साथ ही डायबिटीज, हाई बीपी, स्ट्रोक, मोटापा, थायरॉयड, कोलेस्ट्रॉल, ब्रेस्ट कैंसर, पैनक्रिएटिक कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, ग्लूकोमा, हाइपरसेलुलर कार्सिनोमा जैसी ऐसी बीमारियां होती है जिसके बारे में पहले पता नहीं था.

ज्यादा चीनी खाने पर क्या लक्षण दिखेंगे
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि जब हम ज्यादा चीनी खाते हैं तो इसका तुरंत लक्षण नहीं दिखेगा. यह एक तरह से अन्य बीमारियों में दिखता है. अगर हम ज्यादा दिनों तक 6 चम्मच से ज्यादा चीनी खाते हैं तो हमारा वजन बढ़ जाएगा. इसके साथ ही बॉडी में वाटर रिटेंशन होने लगेगा, जिससे शरीर फूलने लगेगा. इसके साथ ही शुरुआत में किसी चीज पर ध्यान केंद्रित करने में दिक्कत होने लगेगी. वहीं बीपी, शुगर बढ़ने की परेशानी तो होगी ही. अगर आप ज्यादा चीनी खाते हैं तो रात में अच्छी नींद नहीं आएगी और आप दिन में अच्छा फील नहीं करेंगे. एग्जाइटी और डिप्रेशन भी होने लगेगा.

कितनी चीनी खानी चाहिए
डॉ. प्रियंका ने बताया कि चीनी अलग-अलग रूपों में हमें हमेशा मिलती रहती है. हम चाय, कॉफी, मिठाई, चावल, फ्रूट, बिस्किट, जूस आदि के साथ हमेशा चीनी को लेते हैं. हमें हर दिन करीब 2000 से 2300 कैलोरी की जरूरत होती है. गाइडलाइन के हिसाब से हमें कुल कैलोरी को 10 प्रतिशत हिस्सा चीनी से लेना चाहिए. इससे ज्यादा किसी भी हाल में चीनी से कैलोरी नहीं लेनी चाहिए. चूंकि हमें अन्य चीजो में चीनी मिलती ही है, इसलिए अगर हम 6 चम्मच से कम भी चीनी खाएं तो शरीर पर इसका बुरा असर नहीं पड़ेगा. इसलिए इन चीजों को लेते हुए हमें 6 चम्मच से ज्यादा चीनी नहीं खानी चाहिए. जितना कम हो सके वहीं अच्छा है.

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