रिपोर्ट – उधव कृष्ण

पटना. होली खत्म होने के बाद लोग अब बसियोरा मनाने की तैयारी में जुटे हैं और माना जा रहा है कि मांसाहार की खपत और बढ़ सकती है. होली के दिन मांसाहार पसंद करने वालों की भीड़ दुकानों पर उमड़ी हुई थी. मटन हो या चिकन या फिर मछली की दुकान हो, सभी जगह होली को लेकर विशेष व्यवस्था की गई थी. होली के मद्देनजर गांव-देहात से हजारों की संख्या में बकरे (खस्सी) मंगवाए गए थे. यही नहीं, पश्चिम बंगाल से भी बड़ी संख्या में बकरे लाए गए थे.

जिला पशुपालन अधिकारी डॉ. अली सब्बर ने बताया होली के अवसर पर राजधानी में तकरीबन 5 टन मटन और 3 टन चिकन की खपत हुई. उन्होंने यह भी कहा कि बसियोरा के बाद इसके आंकड़े और बढ़ जाएंगे. इधर, मटन कारोबारियों की मानें तो तकरीबन 4 करोड़ रुपये के मटन की बिक्री हुई. एक मटन कारोबारी अखिलेश ने बताया कि होली पर मटन की कीमत 700 से 800 रुपये प्रतिकिलो तक रही.

लोगों को ताजा मटन मिले इसके लिए पहले से ही कई खेप में कारोबारियों ने बकरे मंगवा कर दुकानों में रखे थे. नॉन वेज व्यापारियों ने यह भी बताया कि मटन के आलावा कई लोग होली के दिन चिकन खाना भी खूब पसंद किया इसलिए चिकन का कारोबार भी खूब रहा.

शाकाहारियों ने ऐसे मनाई होली

मटन और मांस के अलावा शाकाहारी लोगों ने भी कई पकवानों के साथ होली का त्योहार मनाया. सब्जी मंडी में सबसे ज्यादा भीड़ कटहल के दुकानों पर देखने को मिली. शाका​हारियों के गोश्त कहे जाने वाले कटहल की कीमत अलग-अलग बाजारों में 60 से 100 रुपये प्रतिकिलो तक रही. इसके अलावा, बड़े पैमाने पर मैदा, चीनी, सूजी, सरसों तेल, रिफाइन, प्याज और लहसुन की भी खासी बिक्री हुई.

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