राइस नूडल्स रेसिपी (Rice Noodles Recipe): राइस नूडल्स को बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी लोग पसंद करते हैं. बीते कुछ वक्त में देशभर में चाइनीज फूड डिश नूडल्स को काफी पसंद किया जाने लगा है. फास्ट फूड के तौर पर राइस नूडल्स भी काफी लोकप्रिय हो चुकी है. खासतौर पर बच्चे को राइस नूडल्स को चाव ले लेकर खाते हैं. दिन में कभी हल्की भूख लग जाए तो स्नैक्स के तौर पर भी राइस नूडल्स को बनाया जा सकता है. चावल से तैयार होने वाली राइस नूडल्स का स्वाद भी पसंद किया जाता है.
राइस नूडल्स खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, इसे बनाना भी उतना ही आसान है. आपने अगर अब तक स्ट्रीट फूड के तौर पर ही राइस नूडल्स का मज़ा लिया है और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं राइस नूडल्स बनाने की विधि.

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राइस नूडल्स बनाने के लिए सामग्री
राइस नूडल्स – 100 ग्राम
प्याज लंबा कटा – 1
लहसुन कली – 4-5
शिमला मिर्च लंबी कटी – 1
पत्तागोभी लंबी कटी – 1/4 कप
फूलगोभी कटी – 1/4 कप
हरी मिर्च कटी 1-2
चिली सॉस – 1 टी स्पून
सोया सॉस – 1 टी स्पून
टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
सिरका – 1 टी स्पून
नूडल्स मसाला – 1 टी स्पून
पका चावल – 1 कटोरी
तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

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राइस नूडल्स बनाने की विधि
राइस नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें और उसके बाद उन्हें छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें. अब प्याज, पत्तागोभी, लहसुन, शिमला मिर्च, फूलगोभी को काट लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें लंबी कटी प्याज और लहसुन डालकर तब तक भूनें जब तक कि प्याज का रंग हल्का गुलाबी न हो जाए.

जब प्याज का रंग बदलना शुरू हो जाए तो इसमें कटी हुई सब्जियां पत्तागोभी, शिमला मिर्च, फूलगोभी डाल दें. करछी की मदद से सभी को अच्छी तरह से भूनें और 2-3 मिनट तक पकाएं. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें चिली सॉस, सोया सॉस और टमाटर सॉस डालकर मिला दें और कुछ देर तक पकने दें. फिर राइस नूडल्स डालें और अच्छे से मिक्स कर 2 मिनट तक पकने दें. इसके बाद पके चावल डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर कड़ाही ढककर 5 मिनट तक पकाएं. टेस्टी राइस नूडल्स बनकर तैयार हैं. इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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