Saunf sharbat recipe: गर्मियों में खुद को कूल रखने के लिए लोग कोल्ड ड्रिंक, नारियल पानी, जूस, ठंडा पानी आदि पीते हैं, ताकि भीषण गर्मी में प्यास बुझ जाए और शरीर को अंदर से फ्रेश महसूस हो. गर्मियों में शरीर डिहाइड्रेशन का शिकार न हो, इसके लिए लिक्विड जितना पिएंगे, उतना ही शरीर फिट रहेगा. आप बीमार नहीं होंगे. आपकी एनर्जी कम नहीं होगी. कुछ चीजें ऐसी हैं, जो गर्मियों में सेवन के लिए परफेक्ट होती हैं और उनकी तासीर भी ठंडी होती है. ऐसा ही फायदों से भरपूर मसाला है सौंफ, जिसका इस्तेमाल माउथ फ्रेशनर के रूप में आप अक्सर करते होंगे. आप सौंफ से शरबत भी बनाकर गर्मियों में पी सकते हैं. इसकी तासीर ठंडी और स्वाद में जबरदस्त होता है. इसकी खुशबू भी अच्छी होती है. चलिए जानते हैं सौंफ का शरबत बनाने की रेसिपी और इसके फायदे क्या हैं.

सौंफ का शरबत बनाने के लिए सामग्री
सौंफ- 2-3 चम्मच
चीनी- आधा कप
पानी-आधा या एक जग
बर्फ-कुछ टुकड़े
नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच

सौंफ का शरबत बनाने की विधि
सौंफ को आप मिक्सी में पाउडर की तरह पीस लें. अब एक जग में आधा पानी भर लें. पानी में आप सौंफ पाउडर को डाल दें. अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. आप सौंफ को मिक्सी में पाउडर बनाकर डायरेक्ट पानी में नहीं डालना चाहते हैं तो इसे पहले 3-4 घंटे के लिए पानी में फूलने दें. इससे सौंफ का सारा फ्लेवर, अर्क पानी में घुल जाएगा. अब आप इसे मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें.अब इस पेस्ट को आप आधा जग पानी में डाल दें. चीनी डालकर मिक्स करें. चीनी घुल जाए तो इसे छन्नी में छान लें. इससे सौंफ का सारा अर्क पानी में मिक्स हो जाएगा और छिलका नुमा सख्त हिस्सा निकल जाएगा. अब आप इसमें बर्फ के कुछ टुकड़े और नींबू का रस डाल दें. नींबू का रस ऑप्शनल है. तैयार है ठंडा, हेल्दी, स्वादिष्ट सौंफ का शरबत.

सौंफ का शरबत पीने के फायदे

सौंफ का शरबत पीने से आपका पाचन सही रहेगा. गर्मी में शरीर को ठंडक का अहसास होगा. पेट कूल रहता है. सौंफ में फाइबर होने के कारण पेट साफ रहता है. कब्ज नहीं होता है. फाइबर पेट भरा रखता है, जिससे वजन भी नहीं बढ़ता है. स्किन के लिए भी सौंफ हेल्दी माना जाता है.