ड्राई फ्रूट्स हलवा रेसिपी (Dry Fruit Halwa Recipe): शिव भक्तों के लिए सावन सोमवार का विशेष महत्व होता है. इस दिन व्रत रखा जाता है और सिर्फ फलाहार किया जाता है. फलाहार के लिए ड्राई फ्रूट हलवा एक बेहतरीन स्वीट डिश हो सकती है. फलाहार में कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं, लेकिन आप अगर पौष्टिक और एनर्जी से भरी डिश खाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट्स हलवा एक परफेक्ट ऑप्शन है. ड्राई फ्रूटस शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं ये हम सभी जानते हैं, इससे बना हलवा काफी टेस्टी होता है और दिनभर भूख का एहसास भी नहीं होने देता है.
आप भी अगर सावन सोमवार का व्रत रखने जा रहे हैं तो फलाहार में ड्राई फ्रूट्स हलवा की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है और हलवा आसानी से तैयार हो जाता है. इसे बनाने के लिए सिर्फ ड्राई फ्रूट्स का ही उपयोग किया जाता है.

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ड्राई फ्रूट्स हलवा बनाने के लिए सामग्री
खजूर कटे – 1 कप
अंजीर कटी – 1 कप
काजू कटे – 1/4 कप
बादाम कटी – 1/4 कप
अखरोट कटे – 1/4 कप
पिस्ता कटे – 1/4 कप
दूध – 1 टेबलस्पून
देसी घी – 2 टेबलस्पून

ड्राई फ्रूट्स हलवा बनाने की विधि
स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर ड्राई फ्रूट्स हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को धोकर साफ करें और उसकी गुठलियां निकालकर बारीक काट लें. इसके बाद सूखी अंजीर लें और उसके भी बारीक टुकड़े कर लें. अब काजू, पिस्ता, अखरोट और बादाम भी बारीक-बारीक काट लें. अब मिक्सर जार में खजूर और अंजीर को छोड़कर सभी ड्राई फ्रूट्स डालें और पीस लें. ध्यान रकें कि इन्हें पाउडर नहीं बनाना है बल्कि दरदरा रखना है.

इसके बाद इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें. अब मिक्सर जार में खजूर और अंजीर डालें और इसमें दूध और घी मिलाकर ब्लेंड करें. अच्छी तरह से ब्लेंड होने के बाद इस मिश्रण को भी एक बाउल में निकालकर रख दें. अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और इसमें पहले ड्राई फ्रूट्स पाउडर डालें और उसके बाद अंजीर-खजूर का पेस्ट डालकर पकाएं.

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मिश्रण को चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं. इतनी देर में पेस्ट अच्छी तरह से पक जाएगा और इसमें से भीनी खुशबू आने लगेगी. इसके बाद गैस बंद कर दें और हलवा ठंडा होने दें. ड्राई फ्रूट्स हलवा तैयार हो चुका है. आप चाहें तो इसे सैट कर बर्फी जैसा काटकर भी सर्व कर सकते हैं.

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