हाइलाइट्स
साउथ इंडियन फूड में इडली को काफी पसंद किया जाता है.
सोया इडली टेस्टी होने के साथ काफी पौष्टिक भी होती है.
सोया इडली रेसिपी (Soya Idli Recipe): शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए सोयाबीन बढ़िया विकल्प होता है. आप दिन की शुरुआत सोयाबीन से बनी इडली से कर सकते हैं. इसके अलावा अगर कभी दिन में भूख लग जाए तो भी सोया इडली को झटपट तैयार किया जा सकता है. सोया इडली स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी हेल्दी भी होती हैं. सोया बड़ी की मदद से सोया इडली को तैयार किया जा सकता है. आप अगर साउथ इंडियन फूड को खाना पसंद करते हैं तो सोया इडली की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इडली टेस्टी होने के साथ ही डाइजेशन में भी हल्की होती है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है.
ग्रोइंग बच्चों के लिए सोयाबीन बेहद जरूरी होता है, ऐसे में आप चाहें तो सोया इडली बनाकर उनके टिफिन बॉक्स में भी रख सकते हैं. अगर अब तक आपने कभी इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि की मदद से आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं सोया इडली बनाने का तरीका.
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सोया इडली बनाने के लिए सामग्री
सोया वड़ी – 1 कप
चावल – 2 कप
मूंगदाल – 1/2 कप
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
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सोया इडली बनाने की विधि
सोया इडली बनाने के लिए चावल और सोया वड़ी को लेकर दोनों को अलग-अलग बर्तनों में भिगोकर रख दें. इसके बाद आधा कप मूंग दाल को भी भिगोएं. इन्हें 2-3 घंटे के लिए भिगोएँ उसके बाद चावल को लेकर उसे छलनी में डालें और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें. इसके बाद मिक्सर जार में डालकर चावल को दरदरा पीस लें. इसी तरह सोया वड़ी को भी मिक्सर की मदद से दरदरा पीसें. यही प्रक्रिया मूंग दाल के साथ भी दोहराएं और उसे पीसकर दरदरा पेस्ट तैयार कर लें.
अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पिसी हुई सोया वड़ी, पिसे चावल और मूंग दाल पेस्ट को डालकर तीनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें. इसके बाद मिश्रण को ढाककर 5-6 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. तय समय के बाद मिश्रण को लें और इसे एक बार और फेंटें. इसके बाद इडली मोल्ड लें और उसमें तेल लगाएं. अब इडली के तैयार पेस्ट को मोल्ड में डालें और ढक्कन लगाकर इसे स्टीम पर पकाएं. 10 मिनट में इडली अच्छी तरह से पक जाएगी. फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर सोया इडली बनकर तैयार हो चुकी है. इसे सांभर और नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle
FIRST PUBLISHED : February 22, 2023, 08:03 IST
