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नोएडा. ठंंड के मौसम में कचौड़ी की दुकानों पर भीड़ दिख ही जाती है. और फिर ज़ायका गजब का हो, तो शोहरत मिलने में देर नहीं लगती. दिल्ली एनसीआर में हैं और आप स्ट्रीट फूड के शौकीन भी हैं तो ध्यान रखें, कब खस्ता कचौड़ी आपको नजर आ जाए! मात्र दस रुपए में मिलने वाली इस कचौड़ी को नोएडा में खासा पसंद किया जा रहा है. सड़क पर चलते हुए साइकिल पर यह कचौड़ी की दुकान आपको जरूर दिखी होगी, आज हम आपको बताते हैं क्या है इस कचौड़ी की खासियत.

खस्ता कचौड़ी साइकिल पर बेची जाती है. अब तो इसकी देखा देखी दुकानों में भी यह बिकने लगी है लेकिन इसके दाम दुकान में बढ़ जाते हैं. साइकिल पर सिर्फ दस रुपए में यह कचौड़ी मिलती है, वह भी अनलिमिटेड सब्जी के साथ. उत्तर प्रदेश के एटा, मैनपुरी के रहने वाले धीरज पिछले कुछ महीनों से यह दुकान चला रहे हैं. उनके परिवार के दस लोग नोएडा की सड़कों पर घूमकर कचौड़ी सब्जी बेचते हैं. वह बताते हैं यह कचौड़ी बहुत खास तरीके से बनाई जाती है इसलिए शौकीन इसका इंतजार करते हैं.

धीरज के मुताबिक इस कचौड़ी में हींग सबसे खास फ्लेवर का काम करती है. वह बताते हैं ठंड के महीने में हींग वाली खस्ता कचौड़ी लोग खूब पसंद करते हैं. हमारा पूरा परिवार इसी काम में लगा है. एक साथ सब लोग सब्जी बनाते हैं और सब एक साथ अलग अलग इलाकों में निकलते हैं. धीरज बताते हैं कि एक कचौड़ी के साथ आलू की सब्जी इच्छानुसार दी जाती है. इसका दाम दस और बीस रुपये होता है. धीरज ने बताया अकेला मैं अपनी साइकिल पर एक दिन में हजार से डेढ़ हजार कमाता हूं. इसी तरह की बिक्री परिवार के लोगों की भी होती है.

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