कुंदन कुमार/गया. गोलगप्पा या पानी पूरी का नाम सुनते ही हम में से ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. बच्चे, बुजुर्ग, जवान, लड़का, लड़की, महिला और पुरुष सभी इसे खाना पसंद करते हैं. गोलगप्पा को यदि भारत का सबसे फेवरेट स्ट्रीट फूड कहना गलत नहीं होगा. गोलगप्पों का मजा चटकारेदार स्वादिष्ट पानी से आता है. मुंह में इसका स्वाद तभी घुलता है जब पानी में मसाले सही से घुले हों. बिहार के गया शहर में ज्यादातर जगहों पर एक ही तरह के पानी के गोलगप्पे मिलते हैं, लेकिन न्यूज 18 लोकल आज आपको एक पानी पूरी वाले के बारे में बताने जा रहे हैं जो यहां पांच तरह के फ्लेवर वाले गोलगप्पा पेश करता है.
गया शहर के बजाजा रोड में पिछले 15 साल से जीतेश कुमार गोलगप्पा का ठेला लगा रहे हैं. इनके यहां के गोलगप्पे शहर के अन्य गोलगप्पों से काफी अलग है. दरअसल, जीतेश अपने यहां के पांच तरह के पानी वाले गोलगप्पे खिलाते हैं. इसके कारण उनके यहां पानी पूरी के शौकीन लोगों की भीड़ जुटती है. इस बात का अंदाजा इससे लगाया जा सकता है कि यह महज तीन घंटे में 2,000 से 3,000 रुपये की बिक्री कर लेते हैं. इनके यहां पुदीना, अमचूर, मटर, मीठा और हाजमोला पानी के स्वाद वाला पानी पूरी मिलता है. यहां 15 रुपए में छह गोलगप्पे के अलावे 15 रुपये में पांच पीस पापड़ी मिलता है. इसमें भी अलग-अलग वैरायटी दिया जाता है. पापड़ी में दही, मीठा, खट्टा, पुदीना पानी और मटर दिया जाता है.
दोपहर 3 बजे से लेकर शाम 6 बजे लगाते हैं दुकान
वैसे तो पूरे शहर में सैकड़ों की संख्या में गोलगप्पे बेचते हुए ठेले मिल जाएंगे, लेकिन बजाजा रोड में पिछले 15 साल से गोलगप्पा बेच रहे जीतेश के गोलगप्पा और से काफी अलग हैं. पांच फ्लेवर के पानी का स्वाद के कारण यहां लोगों की काफी भीड़ देखी जाती है. हर दिन दोपहर लगभग तीन बजे से गोलगप्पों के शौकीन लोग यहां गोलगप्पा खाने पहुंच जाते हैं.
न्यूज 18 लोकल से बात करते हुए जीतेश कुमार बताते हैं कि उनकी दुकानदारी दोपहर 3 बजे से लेकर शाम 6 बजे तक चलती है. मात्र 3 घंटे में दो से तीन हजार रुपये का वो गोलगप्पा बेच देते हैं. पांच फ्लेवर के पानी का स्वाद लेने के लिए ग्राहकों की काफी भीड़ लगती है.
.
Tags: Bihar News in hindi, Food 18, Gaya news, Local18, Street Food
FIRST PUBLISHED : July 13, 2023, 13:18 IST
