रविकांत कुमार

मधेपुरा. अगर आप लस्सी पीने के शौकीन हैं और गर्मी के दिनों में खुद को कूल-कूल रखना चाहते हैं तो आप बिहार के मधेपुरा जिला मुख्यालय के कर्पूरी चौक आ जाइये. यहां स्थित रानी लस्सी दुकान की लस्सी पीने के बाद आप बार-बार यहां का रुख करेंगे. यहां भैंस के शुद्ध दूध से दही जमाया जाता है और उससे गाढ़़ा लस्सी तैयार किया जाता है. यही नहीं, यहां तैयार मटका लस्सी को आप घर भी लेकर जा सकते हैं. यहां का लस्सी पीने के बाद आपके जेहन में बनारसवाली लस्सी की याद ताजा हो जाएगी.

रानी लस्सी दुकान के मालिक संजीव ने न्यूज़ 18 लोकल को बताया कि 18 वर्ष पहले उन्होंने मधेपुरा में लस्सी की दुकान खोली थी. वो रोजाना 400 ग्लास तक लस्सी बेच लेते हैं. गर्मियों में लस्सी की बिक्री काफी बढ़ जाती है. उन्होंने बताया कि उनके यहां दूर-दूर से लोग लस्सी पीने के लिए आते हैं.

वही, संजीव के भाई राहुल ने बताया कि वो शुरू से पढ़ाई करने के साथ-साथ अपने भाई की दुकान में हाथ बंटाते रहे हैं. राहुल B.Ed कर सीटेट की परीक्षा पास कर चुके हैं. राहुल ने बताया कि भैंस का शुद्ध दूध खरीद कर वो लोग खुद दही जमाते हैं. इसके बाद इसमें चीनी, दूध, काजू-किशमिश, खोआ के साथ रूह आफजा मिला कर गाढ़ी लस्सी तैयार करते हैं.

रात के 9 बजे तक खुली रहती है दुकान

रानी लस्सी दुकान प्रतिदिन सुबह 7 बजे से रात के 9 बजे तक खुली रहती है. अक्सर लोग लस्सी पीने के साथ-साथ अपने घरवालों के लिए भी पार्सल करवा कर ले जाते हैं. इसके लिए, मटका लस्सी की व्यवस्था की गई है. राहुल ने बताया कि मटके में लस्सी ठंडी रहती है, चाहे कितना दूर ही आप उसे क्यों ना ले जाएं. लस्सी का मजा तब आता है, जब वो ठंडा रहता है.

उन्होंने बताया कि एक ग्लास लस्सी की कीमत 30 रुपये है. वहीं, कुल्लड़ वाली लस्सी 40 रुपये में आती है. राहुल बताते हैं कि उनके यहां ज्यादा गर्मी नहीं होने के बावजूद भी लोग लस्सी पीने आते हैं.

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