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धौलपुर. राजस्थान में जब भी कचौरी की बात होती है तो शायद ही कोई हो जो अपने आप को रोक पाता हो. धौलपुर में कचौरी का क्रेज़ इतना है कि कचौरी की ठेलियों पर भीड़ दिखती है. ऐसा ही एक ठीया है शहर के जया पैलेस के सामने लगने वाला बृजवासी ठेला. यहां की कचौरियों का स्वाद ही कुछ ऐसा है कि हर कोई इसका दीवाना हो चुका है. शहर में ही नहीं अलग अलग स्थानों से लोग केवल बृजवासी की कचौरियों का स्वाद लेने के लिए यहां आते हैं. यह कचौड़ियों का ठेला दिन भर नहीं बल्कि कुछ ही घंटे लगता है.

कचौड़ी का यह ठेला लगाने वाले पवन ने बताया कि वह 2 साल से यहां कचौड़ियां बेच रहे हैं और स्वाद के कारण उनकी कचौड़ी खाने के लिए दूर-दूर से लोग यहां पहुंचते हैं. पवन ने बताया ‘हमारे यहां दोने में रखकर कचौड़ी के ऊपर आलू की चटनी डाल कर दी जाती है. जिस पर एक हरी मिर्च भी. स्वाद और लाजवाब हो जाता है. दोने में कचौड़ी मसलकर दी जाती है. उसके ऊपर सब्ज़ी, खट्टी चटनी, रायता, नींबू का रस डिमांड पर डाला जाता है और यह स्वाद ज्यादातर लोगों को दीवाना बना देता है.

पवन के इस ठेले पर 20 रुपये की 2 कचौड़ी मिलती हैं. जलेबी और बेड़ईं के साथ में स्वाद बढ़ाने के लिए रायता भी दिया जाता है. लेकिन इस स्वाद और वाजिब दाम के बावजूद मुश्किल यही है कि यह आपको दिन भर नहीं मिलेगा. सुबह 6 से दोपहर 1 बजे तक NH-44 पुल के नीचे आरएसी व जया पैलेस के ठीक सामने यह बृजवासी कचौड़ी का ठेला लगता है. यहां दिन भर में सैकड़ों लोगों की भीड़ रहती है.

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