लखनऊ. नवाबों के शहर लखनऊ में एक ऐसी ठंडाई मिलती है जो बिना भांग के भी लोगों को अपना दीवाना बना देती है. इस ठंडाई का खुमार कुछ इस तरह लोगों पर चढ़ा हुआ है कि जो भी लखनऊ आता है इसे पिये बगैर नहीं जाता है. कहते हैं, अगर आपने लखनऊ आकर भी इस ठंडाई को नहीं पिया तो आपने लखनऊ का सफर पूरा नहीं किया.
इस खास ठंडाई का नाम है पंडित राजा की मशहूर ठंडाई जो कि चौक चौराहे पर स्थित है. वर्ष 1936 से लोग इसके स्वाद को चख रहे हैं. क्या नेता और क्या अभिनेता, सभी को यह ठंडाई बेहद पसंद है. इसके मालिक आशीष त्रिपाठी ने बताया कि 1936 में इसका उद्घाटन पंडित जवाहरलाल नेहरू ने किया था. इसका जब स्थानांतरण हुआ तो अटल बिहारी वाजपेयी ने इसका उद्घाटन किया था. यही नहीं, लालजी टंडन भी यहां पर प्रमुख बैठक करते थे.
ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है ठंडाई
इस खास ठंडाई को पीते हुए अक्सर यहां देश की दशा और दिशा पर चर्चा भी होती थी. इसे केसर के साथ ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है. साथ ही, इसमें कुछ खास तरह के मसाले भी होते हैं जो पाचन क्रिया को मजबूत करते हैं. इन सबके मिश्रण से यह ठंडाई लोगों के मन को खूब भाती है. इसके अलावा, भांग ठंडाई खास मांग पर ही लोगों को उपलब्ध कराई जाती है. विदेशी पर्यटक भी इसको पिये बिना यहां से नहीं जाते हैं.
यहां छोटा गिलास ठंडाई की कीमत 60 रुपये है, जबकि बड़ा क्लास 70 रुपये का है. इसके अलावा, यहां पर लस्सी भी मिलती है जिसकी कीमत 60 रुपये है. मिल्क शेक गुलाब आपको कहीं नहीं मिलेगा. लेकिन, यहां पर यह 60 रुपये में मिलता है. जबकि, खस शरबत 30 रुपये और गुलाब शरबत 30 रुपये का मिलता है.
अमिताभ बच्चन भी पी चुके हैं ठंडाई
हिंदी फिल्मों के महानायक अमिताभ बच्चन, सुनील दत्त, संजय दत्त, राज बब्बर और धर्मेंद्र समेत तमाम बॉलीवुड के अभिनेता भी यहां पर आ चुके हैं और इस खास ठंडाई का लुत्फ उठा चुके हैं.
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FIRST PUBLISHED : February 10, 2023, 22:11 IST
