आशीष त्यागी/ बागपत. देश के कई राज्यों में गन्ने की खेती होती है. इसका गुड़ भी बनाया जाता है. इस बीच बागपत के एक किसान की गुड़ के कारोबार से किस्मत बदलने की कहानी चर्चा में है. वह गुड़ बेचकर एक साल में लाखों रुपये कमाते हैं. दरअसल यह किसान अपने खेत में प्राकृतिक तरीके से गन्ने उगाता है और उसके बाद अपने कलेसर पर गुड़ तैयार करता है.
हम बागपत के सुनहेडा गांव निवासी किसान विजय की बात कर रहे हैं. वह करीब 35 बीघा जमीन पर प्राकृतिक तरीके से गन्ने की खेती करते हैं. इसमें किसी भी तरह का केमिकल नहीं डाला जाता. वह गन्ने को बाजार में बेचने के बजाए कलेसर पर गुड़ तैयार करते हैं. उन्होंने इस काम के लिए आठ कर्मचारियों को भी रोजगार दिया हुआ है.
ऐसे ऑर्गेनिक गुड़ होता है तैयार
किसान विजय ने बताया कि पहले गन्ने की फसल को खेत में तैयार कर उसे काटने के बाद कलेसर (मिनी गन्ना मिल) पर ले जाया जाता है. इसके बाद पेराई कर उससे रस निकाला जाता है. फिर एक भट्टी पर रस को लगातार गर्म करने के बाद उससे गुड़ तैयार होना शुरू हो जाता है. वहीं, गुड़ में अगर कुछ अलग से डालना है, तो गुड़ के टाइट होने से पहले ही डालकर तैयार किया जाता है. यह गुड़ देश के तमाम राज्यों में अपनी पहचान बनाए हुए है.
कई प्रकार के गुड़ होते हैं तैयार
किसान विजय ने बताया कि ऑर्गेनिक गुड़ तीन प्रकार का तैयार किया जाता है. इसमें एक औषधि वाला गुड़, दूसरा ड्राई फ्रूट्स का गुड़ और साधारण गुड़ तैयार किया जाता है. औषधि गुड़ में अलसी के बीज और खरबूजे के बीज डालकर तैयार किया जाता है, जो कि स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है. ड्राई फ्रूट्स गुड़ में बादाम, छुहारा और मूंगफली डालकर तैयार किया जाता है. इसकी बाजार में कीमत 180 से लेकर 250 रुपये किलो तक होती है.
एक साल में लाखों रुपये की कमाई
विजय ने बताया कि पहले वह सिर्फ गन्ने की खेती करते थे, जिससे आमद कम होती थी. इस बीच ऑर्गेनिक गुड़ बनाने का आइडिया आया. अब ऑर्गेनिक गुड़ बनाकर महीने में 2 लाख और साल में करीब 22 से 24 लाख रुपये आसानी से कमा लेते हैं. साथ ही बताया कि हमारे यहां का गुड़ कोलकाता, महाराष्ट्र, दिल्ली, लखनऊ तक अपनी पहचान बनाए हुए है.
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Tags: Agriculture, Local18, Success Story, Sugarcane Farmer
FIRST PUBLISHED : October 4, 2023, 15:08 IST
