नई दिल्ली:
Til ki Chikki Recipe: मकर संक्राति का पर्व आने में बस अब कुछ ही दिनों का समय बाकी रह गया है. पंचांग के अनुसार इस साल मकर संक्राति 15 जनवरी 2024 दिन सोमवार को मनाई जाएगी. इस खास मौके पर लोग अपने-अपने घरों में तिल-गुड़ से जुड़ी कई चीजें बनाते हैं, जिनमें पारंपरिक तिल चक्की काफी फेमस है. गुड़ और तिल से तैयार होने वाली तिल चक्की लगभग सभी घरों पर बनाई जाती है. इतना ही नहीं ये खाने में स्वादिष्ट तो है ही साथ ही सेहत के लिए भी लाभदायक होती है. इसके सेवन से डाइजेशन भी बेहतर होता है. ये न सिर्फ बच्चों को पसंद आती है बल्कि बड़े भी इसे बड़े चाव से खाते हैं. ऐसे में अगर आप भी मकर संक्रांति के मौके पर तिल चक्की बनाना चाह रहे हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आसान सी रेसिपी जिसे आप घर पर झटपट बना सकते हैं. आइए जानते हैं.
तिल चिक्की बनाने की सामग्री (Til ki Chikki Ingredients)
1 कप – तिल
1 कप – गुड़
1 टी स्पून देसी घी
तिल चिक्की बनाने की विधि (Til ki Chikki Recipe)
मकर संक्रिति के लिए तिल की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तिल डालकर धीमी आंच पर इसे तब तक के लिए भूनें जब तक के लिए यह हल्का भूरा न हा जाए. जब यह भून जाए तो इसे किसी बर्तन में निकालकर अलग रख दें. अब इस कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी और गुड़ डालकर इसे धीमी आंच पर पकने दें. इसे तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल न जाए. पकाने के बाद अब इसमें भुनी हुई तिल डालकर अच्छी तरह से चलाते रहें. अब एक थाली में थोड़ा सा घी लगा लें. अब इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालकर इसे फैला दें. अब इसे टुकड़ों में काट लें उसके बाद ठंडा होने के लिए छोड़ दें. लीजिए बनकर तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट तिल चिक्की.
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