New Delhi:
Winter Vegetables: सर्दियां हमारे लिए हर तरह से मुफीद होती हैं. सर्दियों के सीजन में हमारे खाने के लिए सब्जियों और फलों की भरमार होती है. ऐसे में इन सब्जियों का सेवन हमें हेल्दी और फिट रखने में मददगार साबित होता है. सर्दियों में गाजर, गोभी और पालक जैसी सब्जियां हमारे इम्यून सिस्टम को काफी मजबूत बनाती हैं. सर्दियों के स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ आहार महत्वपूर्ण है, और सब्जियां इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं. नीचे दी गई हैं 10 सब्जियां जो सर्दियोवास्कुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती हैं और उनकी साथ रेसिपीज़ भी दी गई हैं:
पालक (Spinach):
रेसिपी: पालक की सब्जी बनाने के लिए, पालक को धोकर काट लें। ताजगी से टमाटर, प्याज़, और गार्लिक को काटें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें टमाटर, प्याज़, और गार्लिक डालें। इसमें पालक डालें और सभी को मिलाकर चलने दें। बस, स्वादिष्ट पालक की सब्जी तैयार है!
गोभी (Cauliflower):
रेसिपी: गोभी को फूलों में काटें और धोकर उबालें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राय, जीरा, और हींग डालें। फिर उसमें उबाली हुई गोभी डालें और मसालों के साथ मिलाकर पकाएं.
तोरी (Ridge Gourd):
रेसिपी: तोरी को छीलकर काटें और उसे बड़े टुकड़ों में काटें. एक पैन में तेल गरम करें, जीरा और हींग डालें। फिर उसमें तोरी के टुकड़े डालें और मसाले मिलाकर पकाएं.
मेथी (Fenugreek Leaves):
रेसिपी: मेथी को धोकर काटें. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, और नमक डालें. फिर उसमें कटी हुई मेथी डालें और अच्छे से पकाएं.
लौकी (Bottle Gourd):
रेसिपी: लौकी को छीलकर काटें और उसे छोटे टुकड़ों में काटें. एक पैन में तेल गरम करें, जीरा, हींग, और लौकी डालें। मसाले मिलाकर पकाएं.
मूली (Radish):
रेसिपी: मूली को छीलकर काटें और उसे टुकड़ों में काटें. एक पैन में तेल गरम करें, जीरा, हींग, और मूली डालें. मसाले मिलाकर पकाएं.
पुदीना (Mint):
रेसिपी: पुदीना को धोकर काटें. इसे ब्लेंडर में पीसें और ताजगी से टमाटर, प्याज़, और गार्लिक को बीतर डालें. एक पैन में तेल गरम करें और इस मिश्रण को उसमें डालें.
पपीता (Papaya):
रेसिपी: पपीता को काटकर उसके बीज निकालें. इसे छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़ककर सर्दी में खाएं.
गाजर (Carrot):
रेसिपी: गाजर को छीलकर काटें और उसे छोटे टुकड़ों में काटें. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें गाजर डालें. मसाले मिलाकर पकाएं.
शलरी (Celery):
रेसिपी: शलरी को धोकर काटें. एक बाउल में शलरी को थोड़े पानी के साथ भिगोकर रखें। इसे सलाद बनाने में या सूप में डालकर सेवन करें.
ये सब्जियां स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं और उन्हें सही तरीके से पकाने से आप स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं। ध्यान रखें कि तेल और मसालों की मात्रा को कम रखें ताकि वे स्वस्थ रहें.
