नई दिल्ली. सर्दियों में हर दिन कुछ नया, कुछ तीखा, कुछ बेहतर खाने का मन करता है. ऐसे में अगर स्वादिष्ट के साथ कुछ ऐसा भी मिल जाए जो हेल्दी हो तो सोने पर सुहागा हो जाता है. ‘पाया सूप’ ऐसी ही डिश है, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही मिनरल्स और विटामिन से भरपूर है. इसे पीने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है और सर्दियों का मौसम भी कोज़ी फील होने लगता है. नियमित ‘पाया सूप’ पीने से बच्चे सर्दी-जुकाम का शिकार नहीं होते हैं. आइए जानते हैं कि पाया सूप पीने से आपको क्या-क्या फायदे होते हैं और इसे कैसे बनाया जाता है?
‘पाया सूप’ में जिलेटिन काफी मात्रा में पाया जाता है. इससे पोषक तत्वों को पचाने में बहुत मदद मिलती है. पाचनतंत्र ठीक रहने से गैस और कब्ज जैसी समस्याएं नहीं होती हैं. यहां तक कि अगर पाचनतंत्र के मरीज को पाया सूप पिलाया जाए तो उसकी समस्याएं भी दूर हो जाती हैं. इसके अलावा पाया सूप में मिनरल्स, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फ्लोराइड और पोटेशियम काफी मात्रा में रहता है. इससे हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं.
स्किन, नाखून के लिए फायदेमंद, नींद भी आएगी अच्छी
पाया सूप आपकी स्किन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. दरअसल, इसमें पाया जाने वाला कोलेजन और यलुरोनिक एसिड स्किन को तेजी से रिपेयर करता है. साथ ही नाखून और बाल भी मजबूत होते हैं. हेल्थ जर्नल चेस्ट में प्रकाशित अध्ययन के मुताबिक, रेसिपिरेटरी यानी श्वसन तंत्र में किसी तरह का इंफेक्शन होने पर पाया सूप पीने से व्हाइट ब्लड सेल्स घटाने में मदद मिलती है. पाया सूप में पाए जाने वाले ग्लाइसिन से नींद भी काफी अच्छी आती है.
पाया सूप में पाए जाने वाले ग्लाइसिन से नींद भी काफी अच्छी आती है.
वजन घटाने में मददगार, रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाए
हड्डियों से तैयार इस सूप में कैलोरी भी काफी मात्रा होती हैं. वहीं, ये भूख को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है. हर रोज पाया सूप पीने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है. साथ ही पाया सूप प्रोटीन से भी भरपूर रहता है. इससे भी वजन कम करने में मदद मिलती है. न्यूट्रीशन जर्नल की एक रिपोर्ट के मुताबिक, पाया सूप में पाए जाने वाले एमीनो एसिड से सूजन घटाने में मदद मिलती है. वहीं, इसमें मौजूद एल-ग्लूटामाइन आंतों की सूजन कम करता है. पाया सूप में पाया जाने वाला एमीनो एसिड रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है. इम्यून सिस्टम बीमारियों से लड़ने में मदद करता है.
प्रेग्नेंसी के दौरान पाया सूप पीने से उल्टी जैसी आम समस्या से निजात मिल सकती है.
गर्भवती महिलाओं को कई समस्याओं से दिलाए छुटकारा
पाया सूप अगर गर्भवती महिलाओं को दिया जाए तो हड्डियां, पाचन तंत्र और भ्रूण अच्छी तरह से विकसित होता है. गर्भावस्था में पाया सूप पीने से उल्टी जैसी समस्याएं कम हो जाती है. साथ ही इसके पोषक तत्व गर्भावस्था में होने वाली कई दिक्कतों से छुटकारा दिलाते हैं. इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. पाया सूप पीने से मांसपेशियां मजबूत होती हैं. पाया सूप पीने से इलेक्ट्रोलाइट्स और कार्बोहाइड्रेट भी शरीर को मिलते हैं. खरोड़ यानी पाया सूप में पाए जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर में पानी की कमी दूर करता है. न्यूरोप्सिकोफार्माकोलॉजी के एक अध्ययन के मुताबिक, पाया सूप से शरीर को पोषक तत्व तो मिलते ही हैं, साथ ही पानी की कमी भी दूर होती है.
घर पर ऐसे बनाएं पाया सूप और हर दिन लें जायका
पाया सूप बनाने के लिए 4 मटन लेग्स, 1 चम्मच धनिया, 1 चम्मच जीरा, 1 कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच काली मिर्च, 5-6 लहसुन की कली, 2 हरी मिर्च, 10 काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल, 4-5 कप पानी और नमक की जरूरत होती है. सबसे पहले प्याज, लहसुन, काली मिर्च, जीरा, धनिया, नमक, मिर्च और तेल के साथ मटन लेग्स को मैरिनेट कर लें. इसके बाद पानी मिलाकर कुकर में 6 सीटी लगा लें. बाद में स्वाद के अनुसार नमक डालकर तीन सीटी और लगा लें. सबसे बाद में काली मिर्च का पाउडर छिड़क लें. पाया सूप सर्व करने के लिए एकदम तैयार है.
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Tags: Food diet, Food Recipe, Health News, Healthy Foods, Winter season
FIRST PUBLISHED : December 19, 2022, 19:42 IST
