अभिषेक जायसवाल/वाराणसी: पालक के साग की सब्जियां तो आपने खाई होगी. लेकिन ठंड के सीजन में इसके चमत्कारिक फायदे हैं. हाई ब्लड प्रेशर के अलावा और भी कई बीमारियों में यह बेहद फायदेमंद है. इतना ही नहीं इसे मेमोरी बूस्टर भी माना जाता है. बढ़ते उम्र में याददाश्त कमजोर होने जैसी बीमारी को यह पालक का साग दूर करता है.

वाराणसी के संतुष्टि हॉस्पिटल की डायरेक्टर रितु गर्ग ने बताया कि पालक के साग में प्रोटीन, विटामिन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है इसे सुपरफूड भी कहा जाता है.ठंड में इसके इस्तेमाल से कई सारी बीमारियों को दूर रखा जा सकता है.

हाई बीपी को करता है कंट्रोल
पालक में नाइट्रेट की मात्रा ज्यादा होती है.जो हाई बीपी को कंट्रोल रखने में काफी मददगार होता है. इसके अलावा शरीर में हाई कोलेस्ट्रॉल और हार्ट अटैक के खतरे को भी दूर रखता है. इतना ही नहीं सुगर और डायबिटीज जैसी बीमारियों में भी यह फायदेमंद है. सर्दियों में पालक के पराठे,सब्जी,दाल,सूप और भी कई लजीज व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं.

स्किन और दिमाग की सेहत का भी ख्याल
पालक खाने से स्किन और दिमाग को भी काफी फायदा होता है. पालक में कोलेजन की मात्रा ज्यादा होती है जो स्किन की चमक को बरकरार रखता है. पालक का जूस इसके लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है. वहीं इससे नियमित सेवन से दिमाग से जुड़ी बीमारियां भी दूर रहती है.

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