Soaked Almonds or Dry Almonds: बादाम को अगर एनर्जी का खजाना कहें तो इसमें कोई हैरानी की बात नहीं. बादाम में सभी तरह के माइक्रोन्यूट्रेंट्स पाए जाते हैं. यह कई तरह के मिनिरल्स, विटामिंस और एंटीऑक्सीडेंट्स तत्वों से भरा रहता है. सुबह-सुबह खाली पेट अगर इन भीगे हुए बादाम को खाया जाए दिन भर शरीर में एनर्जी बनी रहती है. भीगे हुए बादाम खाने से डाइजेशन सही रहता है. इसके साथ ही यह इम्यूनिटी को बूस्ट करता है और चेहरे पर भी निखार लाता है. पर अक्सर यह कंफ्यूजन रहता है कि बादाम को खाया कैसे जाए. बहुत से लोग बादाम को कच्चा खाने की ही सलाह देते हैं जबकि कुछ लोग इसे पानी में भिंगाकर खाने की सलाह देते हैं.

बादाम पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें आयरन, फॉलेट, विटामिन बी 12, विटामिन डी, विटामिन ई जैसे कई माइक्रोन्यूट्रेंट होते हैं जो शरीर को एनर्जी देते हैं और हमेशा तरोताजा रखते हैं. हालांकि एक्सपर्ट की मानें तो भीगे हुए बादाम का सेवन ज्यादा फायदेमंद है. जब आप बादाम को पानी में भिंगोते हैं तो इसमें मौजूद फायटिक एसिड का कंटेंट कम हो जाता है. यही कारण है कि अक्सर न्यूट्रिशनिस्ट बादाम को भीगाकर खाने की सलाह देते हैं.

बादाम से फायदे
एचटी की खबर के मुताबिक क्लीनिकल डायटीशियन शिखा कुमारी बताती हैं कि बादाम ओमेगा 3 फैटी एसिड का पावरहाउस है. अगर दिन की शुरुआत भीगे हुए बादाम के साथ करें तो इससे डाइजेशन बेहतर रहता है और पूरा दिन एनर्जी की कमी नहीं होती है. इसके साथ ही बादाम बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. बादाम से अल्जाइमर की बीमारी के जोखिम को भी कम किया जा सकता है.

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क्यों भीगा हुआ बादाम ज्यादा फायदेमंद
डायटीशियन शिखा कुमारी कहती हैं कि बादाम में एसेंशियल नेचुरल तत्व जैसे कि आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और जिंक पाए जाते हैं. इन तत्वों का सही से अवशोषण तब ज्यादा होता है जब बादाम भीगा हुआ हो. यानी सीधे शब्दों में कहें तो अगर हम बादाम को भीगा देते हैं तो इसमें मौजूद पोषक तत्वों की ज्यादा प्राप्ति होती है. इसका कारण है कि पानी बादाम के उपर मौजूद फायटिक एसिड को खत्म कर देता है. यह फायटिक एसिड अपच का कारण बन सकता है. यही कारण है कि भीगा हुआ बादाम पाचन शक्ति को मजबूत कर देता है. इसके अलावा भीगे हुए बादाम में टेनिन भी गायब हो जाता है, इससे बादाम का स्वाद भी बढ़ जाता है और इसका टेक्सचर भी सुधर जाता है.

बादाम को सेवन करने का सही समय
डायटीशियन के मुताबिक बादाम खाने का सही समय सुबह है. सुबह में बादाम खाने से अधिक फायदा होता है. अगर सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी और कुछ भीगे बादाम के साथ किया जाए तो इससे पूरे दिन एनर्जी की कमी नहीं होती और मन भी तरोताजा रहता है. सुबह में बादाम खाने से थकान नहीं होगा. सुबह में बादाम खाने से हार्मोन भी सही से स्रावित होगा जिससे शारीरिक गतिविधियां सही से चलती रहेगी.

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