रवि पायक/भीलवाड़ा : भीलवाड़ा में वैसे तो स्वाद के दीवानों की कमी नहीं हैं शहर में हर एक कोने पर आपको कोई ना कोई व्यक्ति स्वाद के चटकारे लेते हुए दिख ही जायेगा. भीलवाड़ा में दिनों दिन गुजरात के व्यंजनों की डिमांड बढ़ती जा रही हैं ऐसे में लोगो के बीच गुजराती थेपला आकर्षण का केंद्र बन रहा हैं यह ऐसा गुजराती नाश्ता हैं जो करीब 8 दिन तक खराब नहीं होता हैं भीलवाड़ा शहर में गुजरात के अहमदाबाद से यहां आकर यह गुजराती स्वाद दे रहा हैं.

भीलवाड़ा शहर के राधा कृष्ण कॉलोनी में गुजरात खमन के नाम से दुकान लगाने वाले श्यामलाल अग्रवाल कहते हैं कि हम 50 सालों से गुजरात के अहमदाबाद में रह रहे थे और फिर हमने सोचा क्यों ना अपने गृह जिले को गुजरात का स्वाद दिया जाए इसलिए हम गुजरात की यह आठ तरह की स्पेशल डिश लेकर भीलवाड़ा आए हैं. जिसमें हम 100% गुजराती व्यंजन भीलवाड़ा लेकर आए हैं.

सुबह-सुबह हो जाती है खाने की डिमांड

भीलवाड़ा में इन दिनों गुजराती थेपला के डिमांड ज्यादा हो रही है क्योंकि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है यह विशेष रूप से मेथी , बेसन और आटे से बनता है जिसकी वजह से कचोरी – समोसे के मुकाबले यह नाश्ता ज्यादा फायदेमंद साबित होता है. इसकी एक खासियत यह भी है कि यह करीब 8 दिन तक खराब नहीं होता है और अगर सुबह-सुबह कोई व्यक्ति थेपला का नाश्ता कर ले तो पूरे दिन खाने की जरूरत नहीं पड़ती है यही कारण है कि भीलवाड़ा में गुजराती नाश्ते की डिमांड लगातार बढ़ती जा रही है इसलिए हमने भी सोचा क्यों ना भीलवाड़ा को नया गुजरात का स्वाद दिया जाए.

500 के करीब थेपला की है रोजाना बिक्री

यूं तो भीलवाड़ा में खमन बनाने वाले बहुत है लेकिन थेपला बनाने वाला कोई नहीं इसलिए हमने भीलवाड़ा शहर को थेपला का स्वाद देना शुरू कर दिया है अगर रोज की डिमांड की बात की जाए तो 500 के करीब रोजाना थेपला बन जाता है.

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