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हाइलाइट्स
बैसाखी पर पारंपरिक तौर पर आम और गुलाब की लस्सी बना सकते हैं.
आम गुलाब की लस्सी टेस्टी होने के साथ ही काफी हेल्दी भी होती है.
आम गुलाब लस्सी रेसिपी (Aam Gulab Lassi Recipe): बैसाखी के मौके पर आम गुलाब की लस्सी को काफी पसंद किया जाता है. इस खुशी के मौके पर एक दूसरे के साथ खुशियां बांटने और मुंह में मिठास घोलने के लिए आम गुलाब की लस्सी एक परफेक्ट स्वीड डिश है. बता दें कि गुरु गोविंद सिंह जी ने बैसाखी के दिन खालसा पंथ की स्थापना की थी. इसके साथ ही ये पर्व किसानों से भी जुड़ा हुआ है. बैसाखी के पर्व की धूम के बीच अगर आप भी घर पर कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो पारंपरिक आम गुलाब की लस्सी की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. ये टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है.
आम गुलाब की लस्सी बनाने के लिए आम की प्यूरी और गुलाब के शरबत के साथ ही दही, चीनी का भी उपयोग किया जाता है. आम-गुलाब की लस्सी बनाना काफी सरल है और ये मिनटों में ही तैयार हो जाती है. घर आए मेहमानों के लिए आप बेहद कम वक्त में ही आम गुलाब की लस्सी को तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी.
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आम गुलाब की लस्सी बनाने के लिए सामग्री
मैंगो प्यूरी – 1/2 कप
गुलाब शरबत – 3 टेबलस्पून
आम का टुकड़ा – 1/4
दही – 200 ग्राम
ड्राई फ्रूट्स कटे – 1 टेबलस्पून
चीनी – स्वादानुसार
आइस क्यूब्स – 6-7
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आम गुलाब की लस्सी बनाने की विधि
आम गुलाब की लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही को डालें और उसे अच्छी तरह से फेंटें. कुछ देर तक दही को फेंटने के बाद उसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें और दोबारा फेंटे. इसके बाद फेटें दही को दो भागों में अलग कर लें. एक भाग को लें और उसमें आम की प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद दही में स्वादानुसार चीनी मिक्स करें और दही को तब तक मथें जब तक कि आम की प्यूरी और चीनी दही में अच्छी तरह से न घुल जाए.
इसके बाद दही का दूसरा हिस्सा लें और उसमें गुलाब का शरबत डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. इसमें भी थोड़े से बर्फ के टुकड़ें डालें और कुछ देर तक मथें. अब तैयार लस्सी को आम की लस्सी में डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद आम गुलाब की लस्सी को ठंडा होने के लिए कुछ देर तक फ्रिज में रख दें. सर्व करने से पहले बर्तन को फ्रिज से निकालें और सर्विग गिलास में आम गुलाब की लस्सी डाल दें. गिलास के ऊपर ड्राई फ्रूट्स गार्निश करें और लस्सी सर्व करें.
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Tags: Baisakhi Festival, Food, Food Recipe, Lifestyle
FIRST PUBLISHED : April 14, 2023, 08:02 IST
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